Aceasta este cantitatea de ouă sănătoasă pentru inimă pe săptămână
Fără riscuri
Cel mai cuprinzător studiu publicat până în prezent cu privire la consumul și sănătatea acestuia stabilește numărul patru. Au participat experți din șase țări, împreună cu CIBEROBN al Universității din Navarra. Vorbim cu ei
Ei sunt protagoniștii unei dezbateri repetate. Într-o zi sunt demonizați iar următorii, sunt sfințiți. ouă Au fost în lumina reflectoarelor științei de zeci de ani, uneori identificate ca fiind periculoase pentru inimă (datorită încărcării lor ridicate de colesterol); crescut, la alții, ca. marele aliat a unei diete sănătoase.
„Nu trebuie să cădem în mitul interzicerii consumului de ouă”, Miguel Ángel Martínez, coautor al noului studiu internațional
Nimic nu este mai frustrant pentru consumator decât incertitudine semănată după ani de controversă. Dar acum vin vestea bună: cel mai mult un nou studiu cuprinzător publicat până în prezent despre consumul de ouă și sănătatea cardiovasculară, confirmă numărul sănătos de ouă care poate fi luat pe săptămână.
boala cardiovasculara (BCV) reprezintă principala cauză a mortalității la nivel mondial, fiind responsabilă de un total de aproximativ 18 milioane de decese în 2017, în timp ce a crescut de la 12,3 milioane în 1990, după cum se raportează în revista „The Lancet”.
factori de risc nutrițional au fost considerate de cea mai mare importanță pentru a preveni sarcină globală de ECV. Printre numeroasele studii studiate pe parcursul ultimelor decenii, colesterolul alimentar a fost centrul atenției celei mai mari datorită relației dintre aceasta și a riscului crescut de boală care a fost observat pentru prima dată în Framingham Heart Study acum aproape jumătate de secol și de atunci a fost considerat un factor de risc.
Noi orientări privind colesterolul, diabetul și inima
De aceea, unele studii au recomandat ca consumul de ouă să fie moderat, deoarece acestea reprezintă o sursă principală de colesterol în dietă (aproximativ 180 mg de colesterol în gălbenuș per ou mediu).
fundal
cu toate acestea, dovezi actuale cu privire la asocierea dintre colesterol în dietă și riscul de BCV nu este consecvent. În 2000, American Heart Association (AHA) a recomandat consumul de până la un ou pe zi și aproape 10 ani mai tarziu, Comitetul consultativ al orientărilor dietetice din SUA a eliminat restricțiile de colesterol din ultimele elaborate, așa cum se menționează în „Nutrienți”.
A sosit timpul Adevărul, Această nouă cercetare publicată în „European Journal of Nutrition” apare la lumină, care admite un consum cardiovascular sănătos până la 4 ouă săptămânal.
Părerea cercetătorilor
În declarații a Feed, Miguel A. Martínez González, de la Universitatea din Navarra și CIBER de Fiziopatologie a Obezității și Nutriției (CIBEROBN), pe lângă faptul că este coautor al studiului, indică: „Da, ceea ce am găsit după supunere 39 de studii foarte detaliate cu peste 1,8 milioane de oameni lucrul este relația este mai degrabă protectoare, împotriva bolilor cardiovasculare, cu excepția câtorva studii la bărbați americani și numai pentru insuficiență cardiacă. În rest, totul a fost benefic sau neutru. Nu trebuie să cădem în mitul interzicerii consumului de ouă ".