Aceasta este cantitatea de fier pe care trebuie să o luați pe zi și astfel o puteți obține
Deficitul de fier este o problemă deosebit de frecventă la femeile și copiii din țările dezvoltate sau industrializate.
Deficitul de fier sau deficiență de fier Este, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), cea mai frecventă tulburare nutrițională din lume. Deficitul de fier este, de asemenea, o problemă deosebit de frecventă la femeile și copiii din țările dezvoltate sau industrializate. Cea mai directă consecință a lipsei de fier în organism este așa-numita anemie cu deficit de fier care apare atunci când lipsesc celulele roșii din sânge sau când corpul, din cauza lipsei de fier, nu este capabil să producă cantitatea suficientă necesară pentru a funcționa.
Știri conexe
În Spania, potrivit datelor OMS, colectate de Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN) în raportul său Sursele de fier de aport și dietetice la populația spaniolă: rezultatele studiului științific ANIBES, 14% dintre copii și 18% femei la vârsta reproductivă suferă de anemie.
Există multe tipuri sau tipuri de anemie, dar anemie cauzată de lipsa de fier sau deficiență de fier este cel mai frecvent dintre toate. Deci, trebuie clarificat că lipsa fierului nu duce întotdeauna la anemie, este doar una dintre multele probleme pe care le poate provoca. Alte probleme cauzate de lipsa fierului sunt astenia, oboseala, slăbiciunea și performanțele slabe. Prin urmare, și pentru ca acest lucru să nu se întâmple, este esențial să urmăm recomandările dietetice ale aportului de fier pe care trebuie să le luăm zilnic prin dietă.
Potrivit Teresa Partearroyo, profesor la Facultatea de Farmacie a Universității San Pablo CEU (Madrid), recomandările pentru fier pentru populația spaniolă sunt următoarele: la femeile cu vârsta de 10 ani, cantitatea recomandată este de 18 mg/zi în timp ce din perioada postmenopauză aportul recomandat se reduce la 10 mg/zi in absenta. La rândul lor, recomandările pentru bărbații sunt de 12-15mg/zi între 10 și 19 ani și de la această vârstă, cantitatea ar scădea la 10 mg/zi la.
Dar aceste recomandări nu sunt întotdeauna împlinite. "Conform studiului ANIBES, prevalența adecvării fierului la femeile spaniole a fost de 17,0% și 57,3% în cazul bărbaților", adaugă expertul.
Alimente bogate în fier: carne și crustacee
Înainte de a începe să enumerăm alimentele bogate în fier, trebuie să luăm în considerare nu doar cantitatea de fier pe care o consumăm, ci și modul în care are corpul capacitatea de a o absorbi. Adică putem ingera o cantitate mare din acest mineral, dar în schimb putem absorbi foarte puțin.
Astfel, și așa cum a indicat profesorul Partearroyo, absorbim doar un maxim 25% din tot fierul conținut inițial în furaje. În plus, această absorbție va depinde de felul de mâncare pe care îl consumăm. Adică, dacă mâncăm alimente de origine vegetală sau animală. Pentru că tot fierul din alimentele pe bază de plante este „fier non-hemic”; în timp ce fierul conținut în alimentele de origine animală este „fier non-hem” și -de asemenea- „fier hem”. „Iar fierul pe care îl absorbem cel mai bine este fierul hem, care se găsește în unele alimente de origine animală”, explică el.