Academicianul UFRO Gladys Morales oferă sfaturi nutriționale în perioadele de carantină
Profesorul Gladys Morales Illanes, de la Departamentul de Sănătate Publică al UFRO, împărtășește informații despre alimentația sănătoasă pentru a face față perioadei de carantină împotriva COVID-19.
De la primul caz de COVID-19 în țara noastră, pe 3 martie, multe dintre rutinele cu care eram obișnuiți au fost modificate. Fiind nevoită să rămână acasă, una dintre cele mai afectate este dieta, ceea ce ne face predispuși la obiceiuri nesănătoase.
Recomandarea este o nutriție sănătoasă, aceasta pentru întreaga populație și, de asemenea, pentru persoanele afectate de COVID-19 cu simptome ușoare și/sau asimptomatice. Prin urmare, este important să înțelegem în ce constă, pentru a-l pune în practică.
Pentru nutriționist și masterat în nutriție și alimente cu o mențiune în promovarea sănătății și prevenirea bolilor asociate nutriției (INTA), Gladys Morales Illanes, o dietă sănătoasă este alcătuită de preferință din alimente și legume naturale, cum ar fi legume și fructe, leguminoase, cereale integrale, nuci, avocado, ulei de măsline sau canola și, într-o măsură mai mică, cele de origine animală, cum ar fi carnea, peștele, ouăle și lactatele.
O dietă sănătoasă limitează, de asemenea, consumul de calorii, zaharuri, grăsimi saturate și sodiu, deci este important să revizuiți informațiile nutriționale ale alimentelor ambalate pentru a le compara și a le alege pe cele care au cea mai mică cantitate din acești compuși sau elemente critice.
SISTEMUL ALIMENTAR ȘI IMUNITAR
O dietă variată, echilibrată și sănătoasă, precum și un consum regulat de probiotice, contribuie la buna funcționare a apărării organismului. Elementele nutritive sunt fundamentale precum: vitamina A, vitamine din complexul B (B12, vitamina B6, folati), vitamina C, vitamina D și vitamina E, care contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar, pentru care trebuie să se asigure aprovizionarea adecvată a acestora asigurat. (VEZI CUTIE).
„Unele studii au arătat că a fost identificată o modificare a florei intestinale (disbioză microbiană) la mai mulți pacienți cu COVID-19. Este posibil ca utilizarea prebioticelor sau probioticelor să prevină infecțiile secundare, prin urmare, o dietă variată în fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, nuci, semințe și lapte fermentat fără zahăr (iaurt, lapte de cultură, kefir sau iaurt de păsări mici ), va contribui la conservarea unei flore intestinale mai sănătoase, favorizând astfel menținerea sistemului imunitar ”, subliniază Gladys Morales.
Profesorul Departamentului de Sănătate Publică al Universității din La Frontera a subliniat că „în acest timp de carantină este esențială o dietă sănătoasă, care să furnizeze toți nutrienții necesari pentru a menține funcționarea normală a sistemului imunitar, pentru a preveni excesul de greutate și pentru a controla anxietate. Pentru a face acest lucru, respectați orele de masă, planificați meniul pentru fiecare zi a săptămânii, încercați să gătiți în familie și începeți să preparați diferite preparate care pot motiva familia să se obișnuiască cu o dietă mai sănătoasă, mai naturală și mai de casă ".