A TERMITE DOUBLURI ÎN CALORII O PIEȚĂ DE MMM DE VIE, MUSTE ÎN CUPA MEA - Fișier digital

Piure de muște, tocană de gândac prăjită, omletă de țânțari. Dacă nu este lansat, o mare greșeală: insectele sunt o sursă foarte bogată de proteine. În plus, ele reprezintă o alternativă inepuizabilă pentru hrana viitorului, în special în țările subdezvoltate, unde malnutriția este cronică.

cupa

  • Acțiune
    • Facebook
    • Stare de nervozitate
    • Trimite
    • Linkedin
  • cometariu
  • A pastra

    Apostol al entomofagiei (mâncarea insectelor), politehnicul francez Bruno Comby, inginer la École Normale Supérieure des Techniques Avanzada de Paris, tocmai a publicat Delicious insectes. Acolo arată calitățile nutriționale ale acelor creaturi bogate în lipide, calorii și, mai ales, proteine ​​esențiale pentru creșterea copilului și pentru reînnoirea țesuturilor umane.

    Insectele gătesc, digeră și se asimilează cu ușurință. Proporțional, un termit conține de două ori mai multe calorii decât o bucată de carne de vită premium.

    Performanța insectelor este de trei ori mai mare decât cea a vacilor. Animalele sunt o risipă uriașă de proteine ​​la nivel global, spune Comby. Unele insecte, cum ar fi greierii, sunt omnivore și pot fi hrănite cu deșeuri și alimente stricate.

    Mai mult, insectele sunt aproape inepuizabile: reprezintă patru cincimi din existența animalelor pe planetă. Un entomolog de la Universitatea din Wisconsin (Statele Unite) a numărat peste 500 de specii comestibile distribuite în peste 260 de genuri și șaptezeci de familii.