A t; singur, fără lapte de vacă sau lapte de soia, vă rog

Actualizat 4 septembrie 2020, 19:22

singur

Compușii antioxidanți din ceai sunt materiale sensibile. Este mai bine să nu adăugați niciun fel de lapte, nici măcar vegetal, deoarece absorbția acestuia este redusă. Bucurați-vă de ceaiul verde așa cum este!

Mai multe studii efectuate în Germania și Noua Zeelandă au arătat că adăugarea de lapte de vacă la ceai pierde cea mai mare parte a potențialului antioxidant ceea ce explică beneficiile băuturii pentru sănătatea cardiovasculară și generală.

Proteinele și grăsimile inhibă absorbția antioxidanților din ceai

Înlocuiți laptele de vacă cu laptele de soia nu rezolvă problema. Un alt studiu, realizat la Universitatea din Bonn, confirmă faptul că soia inhibă și antioxidanții din ceai. Motivul este că proteinele și grăsimile sale înconjoară polifenolii și fac imposibilă absorbția lor intestinală.

Cercetătorii de la Universitățile Otago și Auckland din Noua Zeelandă explică faptul că proteinele din lapte, în special cazeina din laptele de vacă și globulele de grăsime, reduce acțiunea antioxidantă a ceaiului. Alte cercetări indică faptul că glicina din soia inhibă și absorbția compușilor antioxidanți din ceai.