A mânca sănătos costă 1,50 USD mai mult pe zi CNN
De CNN în spaniolă, CNN
6 decembrie 2013 - 12:51 ET (17:51 GMT)
(CNN) - Consumul de alimente hrănitoare este una dintre cele mai bune modalități de a reduce obezitatea. Dar urmarea unei diete sănătoase nu este întotdeauna ușoară, mai ales pentru grupurile socio-economice mai scăzute.
Una dintre cele mai mari bariere în calea cumpărării de alimente bune este costul acesteia, spun mulți experți. În prezent, cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică din Harvard au prețul alimentelor sănătoase în dolari. Ei au analizat 27 de studii cu privire la costul alimentelor sănătoase față de cele nesănătoase și au calculat costul zilnic al unei alimentații mai bune. Rezultatele lor au fost publicate în British Medical Journal.
"Cunoașterea tradițională a fost că alimentele sănătoase sunt mai scumpe, dar nu a fost niciodată clar dacă acest lucru este adevărat sau exact cât poate costa o mâncare mai sănătoasă", a declarat autorul principal al studiului, Mayuree Rao. „Am constatat că mâncarea sănătoasă costă cu aproximativ 1,50 USD mai mult pe zi și este mult mai puțin decât ne-am fi așteptat”.
Studiul
Rao și echipa ei au analizat studii efectuate după 2000 care au comparat versiunile sănătoase și nesănătoase ale anumitor alimente; de exemplu, carnea slabă versus o tăietură mai grasă și studii care compară modele de alimentație sănătoasă și nesănătoasă, cum ar fi o dietă bogată în fructe și legume versus o dietă fără produse proaspete.
Studiile pe care le-au analizat au provenit din 10 țări, inclusiv Statele Unite, Canada și mai multe țări europene. Prețurile la alimente au fost convertite în dolari internaționali și ajustate pentru inflație.
Cercetătorii au evaluat prețurile pe baza prețului pe porție a unui anumit aliment, precum și a prețului pentru 200 de calorii din acel produs alimentar. Ei au evaluat tiparele dietetice pe baza prețului zilnic (valoarea a trei mese) și a prețului la 2.000 de calorii, standardul FDA pentru aportul zilnic recomandat la adulți. Acest lucru a asigurat că cercetătorii au analizat schimbările de preț din toate unghiurile.