Informație ciuperca neagră

Termenul de ciupercă neagră este folosit pentru a descrie o ciupercă comestibilă utilizată în medicina și gătitul chinezesc, Auricularia polytricha. Alte nume pentru ciuperca neagră includ ureche de lemn, ureche de șoarece, ureche de nor, esn muk, ciupercă jeleu și ureche de copac.

Istoricul informațiilor de specialitate

Potrivit lui Paul Stamets în cartea sa Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms (2000), prima ciupercă cultivată în China a fost ciuperca neagră, începând în jurul anului 600 î.Hr.

Caracteristici

Ciuperca neagră este o ciupercă cu creștere rapidă, de culoare maro închis și în formă de ureche. Este groasă și colorată în culori cu vârsta și poate fi găsită în creștere pe copaci precum ceiba și mango.

---