A mânca mai puțin prelungește viața
A mânca 75% din caloriile zilnice de care aveți nevoie s-ar traduce într-o stare fizică mai bună.
Mănâncă porții mici și identifică felurile de mâncare cu un conținut scăzut de grăsimi și calorii.
Este într-un restaurant cu prietenii și îi vine farfuria. O bucată suculentă de somon cu quinoa și legume prăjite. Primul tău gând este că, deoarece este mâncare sănătoasă, poți mânca fără restricții. Dar ce s-ar întâmpla dacă, în loc să înghită totul, ar lăsa un sfert din fiecare din mâncarea din față.
Ai fi capabil să o faci dacă ai ști că vei trăi mai mult pentru asta? Dacă o faceți pentru tot restul vieții, este foarte probabil ca acest lucru să se întâmple. Sau, cel puțin, așa spun studiile până acum.
De ani de zile, au fost efectuate teste pe animale de laborator care au demonstrat că reducerea permanentă a aportului caloric le face mai sănătoase și, prin urmare, trăiesc mai mult. Deși există studii la oameni, este devreme să spunem că acesta este secretul pentru a avea o viață lungă. Dar rezultatele promit.
Ca parte a proiectului Calerie (Proces cuprinzător de efecte pe termen lung de reducere a consumului de calorii), oamenii de știință de la Universitatea Duke din Statele Unite au monitorizat 218 de americani cu vârste cuprinse între 21 și 50 de ani timp de doi ani. Un grup a continuat cu dietele obișnuite, dar celălalt și-a redus aportul caloric la 75% din ceea ce au nevoie zilnic.
La începutul experimentului, ambele grupuri aveau o vârstă cronologică medie de 38 de ani și o vârstă biologică (bazată pe măsurători ale diferitelor funcții ale corpului) de 37 de ani. La sfârșitul studiului, grupul cu restricții calorice avea o vârstă biologică în medie de 0,11 ani, în timp ce grupul de control cu vârsta de 0,71. O diferență semnificativă statistic, conform lucrării publicate în Jurnalele de gerontologie.
„Rezultatele arată că restricția calorică îmbunătățește nivelul insulinei și alți indici importanți, inclusiv nivelul hormonilor tiroidieni”, spune Eliana Reyes, directorul Școlii de Nutriție și Dietetică a Universității din Andi. Astfel, controlul a ceea ce se mănâncă ar conține, de asemenea, multe dintre bolile care ajung să ucidă populația.
Studiile anterioare cu oameni cu viață lungă, adaugă specialistul, arată că, în general, acești subiecți au un indice de masă corporală între normal și scăzut, ceea ce ar fi de acord cu consumul mai puțin.
Dar nu este vorba de a face vreo dietă sau de a urma mofturile de a consuma numai proteine sau de a nu elimina grăsimile saturate. Aceasta este mai mult o intervenție chirurgicală mai mare decât meniul zilnic.
Întotdeauna gândindu-ne la un adult sănătos și incluzându-i pe cei care sunt doar puțin supraponderali, calculul nu trebuie făcut numai în ceea ce privește caloriile totale pe care persoana ar trebui să le consume, ci și pe baza altor factori. Metabolismul bazal și activitatea fizică, de exemplu, sunt esențiale, spune Soledad Reyes, directorul Școlii de nutriție a Facultății de Medicină a Universității din Chile. „Nu este vorba doar despre consumul a 800 de calorii pe zi”, adaugă el.