A fi; realfooder, ce este și cum să devii unul dintre ei
Societate
Eliminarea alimentelor ultra-procesate și revenirea la alimentele tradiționale este baza acestei mișcări fondată de un andaluz
Lista de cumpărături ne poate determina sănătatea.
18 februarie 2019 - 17: 09h
Nu este vorba de a slăbi în dietă sau de a suplimenta dieta cu shake-uri sau alte produse „minune”. Adevărații hrană Se luptă să revină la mâncarea tradițională, evitând produsele ultraprelucrate. La fel de ușor, sau la fel de dificil, ca asta.
„Populația cumpără produse care nu sunt alimente, se îngrașă, se îmbolnăvesc și apoi caută soluții minune”. Aceasta a fost reflecția care l-a condus pe Carlos Ríos din Huelva, nutriționist de profesie, pentru a crea Realfooding. Metoda sa nu are produse emblematice sau restricții alimentare specifice. Filosofia sa este mai simplă: întoarce-te la mâncarea adevărată și evită-le pe cele ultra-procesate, devine un adevărat alimentar.
Dar ce sunt ultraprocesate?
Sunt preparate industriale comestibile fabricate din substanțe derivate din alte alimente, care sunt întotdeauna ambalate și, în cea mai mare parte, gata de consumat.
Acestea sunt alcătuite din cantități mari de zaharuri, grăsimi saturate și sare. Printre ingredientele sale vom găsi întotdeauna materii prime rafinate, cum ar fi făină, zahăr sau uleiuri vegetale și aditivi precum potențiatori de aromă, coloranți, emulgatori, etc ...
Exemple de astfel de produse sunt băuturile zaharoase, gătite în prealabil, produsele de patiserie, carnea procesată, fursecurile, produsele lactate cu zahăr, dulciurile, cerealele rafinate, pizza comercială, pepite și batoane energizante sunt cele mai scumpe exemple ale acestui tip de produs. . Pe scurt, 80% de produse alimentare dintr-un supermarket, potrivit lui Carlos Ríos.
Graba, confortul sau capacitatea de a le consuma oriunde sunt câteva dintre cheile succesului acestui tip de mâncare care nu numai că îngrașă, dar este și legată de boli grave. „Ultraprocesatele produc inflamație cronică în corpul nostru și această inflamație este primul pas către multe dintre bolile care ne omoară astăzi”, declară promotorul alimentației reale.
Atât de mult, încât un raport din 2018 publicat în The British Medical Journal (The BMJ) a concluzionat că o creștere cu 10% a proporției de alimente ultra-procesate din dietă a fost asociată cu o creștere semnificativă de peste 10% a riscurilor de cancer.