9 proprietăți incredibile ale migdalelor; Hrisolar
În ciuda conținutului ridicat de grăsimi, migdalele sunt extrem de sănătoase și extrem de hrănitoare. Aici analizăm cele mai importante beneficii ale acestuia.
1. Au o doză masivă de nutrienți
Migdalul este sămânța comestibilă a arborelui Prunus dulcis, cunoscut în mod obișnuit ca migdalul.
Acest copac este originar din Orientul Mijlociu, dar Statele Unite sunt în prezent cel mai mare producător de migdale din lume.
Celor care sunt cumpărate de obicei în orice magazin li se scoate păstăia și se vând atât crude, cât și prăjite.
Și includ un profil nutrițional foarte atractiv. O mână mică de aproximativ 28 de grame conține (1):
- Fibra: 3,5 grame.
- Proteine: 6 grame.
- Grăsimi: 14 grame (dintre care 9 sunt grăsimi mononesaturate).
- Vitamina E: 37% din doza zilnică recomandată (DZR).
- Mangan: 32% din DZR.
- Magneziu: 20% din DZR.
În plus, conține cantități bune de cupru, vitamina B2 (riboflavină) și fosfor. 28 de grame includ doar 161 de calorii și 2,5 grame de carbohidrați digerabili.
Este important să subliniem că între 10 și 15% din caloriile dintr-o migdală nu sunt absorbite de corp, deoarece grăsimea este greu accesibilă și se descompune (2).
Migdalele sunt, de asemenea, bogate în acid fitic, o substanță care se leagă de anumite minerale și împiedică absorbția lor. Aceasta înseamnă că se reduce cantitatea de fier, zinc și calciu care poate fi obținută din acestea.
2. Sunt ambalate cu antioxidanți
Antioxidanții (substanțe care protejează organismul de daunele oxidative, care contribuie la îmbătrânire și diverse boli) sunt prezenți în partea maro a pielii care acoperă migdalele (3, 4).
Din acest motiv, migdalele decojite din care se scoate coaja nu sunt o alegere bună din punct de vedere al sănătății.
Un studiu clinic efectuat pe 60 de bărbați fumători a constatat că 84 de grame de migdale pe zi au redus biomarkerii stresului oxidativ cu 23 până la 34% pe o perioadă de patru săptămâni (5).
Aceste descoperiri, la rândul lor, le susțin pe cele ale altor cercetări în care consumul de migdale împreună cu mesele principale ale zilei a redus, de asemenea, unii markeri de deteriorare oxidativă (6).
Linia de fund: migdalele au un conținut ridicat de antioxidanți care pot proteja celulele de daunele oxidative, contribuind foarte bine la îmbătrânire și la diferite boli.
3. Sunt bogate în vitamina E, care protejează membranele celulare de deteriorarea externă
Vitamina E se află, de asemenea, în grupul de antioxidanți, iar funcția sa specifică este de a proteja membranele celulare de deteriorarea oxidativă.
Iar migdalele sunt printre cele mai mari surse de vitamina E. din lume.: așa cum am descris deja, oferă 37% din doza zilnică recomandată.
Mai multe studii au legat un consum mai mare de vitamina E cu o incidență mai mică a bolilor de inimă, a cancerului și a bolii Alzheimer (7, 8, 9).