9 lucruri pe care le poți obține cu o linguriță de oțet timp de 60 de zile
Oțetul a fost descoperit în jurul anului 5000 î.Hr. Inițial a fost folosit pentru conservarea alimentelor, dar în curând au început să-i ofere utilizări medicinale.
Oțetul, care înseamnă „vin acru” în franceză, poate fi făcut din practic orice carbohidrat care poate fermenta, inclusiv struguri, curmale, nucă de cocos, cartofi, sfeclă și, desigur, măr.
În mod tradițional, oțetul se obține după un proces de fermentație îndelungat care îi conferă componente bioactive bogate, cum ar fi acidul acetic, acidul galic, catehina, epicatechina, acidul cafeic și, de asemenea, făcându-l un puternic antioxidant, antimicrobian și multe alte proprietăți benefice.
Beneficiile pentru sănătate ale oțetului de mere
1- Diabet
Se spune că oțetul este anti-glicemic și are efecte benefice asupra nivelului de zahăr din sânge. Se crede că acidul acetic din oțet poate reduce zahărul din sânge prin prevenirea digestiei complete a carbohidraților complecși, care se realizează prin accelerarea golirii gastrice sau creșterea absorbției glucozei din țesuturile corpului.
O teorie este că oțetul poate inactiva unele enzime digestive care descompun carbohidrații în zaharuri, încetinind astfel conversia carbohidraților complecși în zahăr din sânge.
Un studiu a constatat că tratamentul cu oțet a îmbunătățit sensibilitatea la insulină la 19% dintre persoanele cu diabet zaharat de tip 2 și 34% dintre persoanele cu prediabet.
2- Inimă sănătoasă
Oțetul ajută la menținerea unei inimi sănătoase în mai multe moduri.
Un studiu a arătat că oțetul poate reduce colesterolul la șobolanii de laborator, în timp ce un alt studiu la șobolani a constatat că acidul acetic ar putea scădea tensiunea arterială.
Oțetul s-a dovedit, de asemenea, că ajută la scăderea nivelului trigliceridelor și al nivelului VLDL (colesterol rău) în studiile la animale.
3- Pierderea în greutate
Oțetul vă poate ajuta să pierdeți în greutate, deoarece pare să aibă un efect anti-obezitate din cauza saturației crescute și a cantității totale reduse de alimente consumate.
Cercetările au constatat că administrarea oțetului cu pâine nu numai că a scăzut nivelul de glucoză și insulină, dar a produs și un nivel mai ridicat de sațietate. Creșterea sațietății este direct legată de acidul acetic din oțet.
4- Congestie
Oțetul de mere ajută la micșorarea mucoasei, ajutând astfel la curățarea sinusurilor. De asemenea, are proprietăți antibacteriene, ceea ce îl face excelent pentru infecții.
5- durere în gât
Proprietățile antibacteriene ale oțetului de mere pot fi utile pentru durerile de gât. Gargară cu un amestec de aproximativ 1/3 oțet de mere amestecat cu 2/3 apă fierbinte.