8 vinaigrete de salată fantastice

Uite cât de ușor este să faci aceste 8 delicioase oțeturi de salată! Toate acestea pansamente vor ridica orice salată la categoria sublimă.

O salată fără a oțet de casă la egalitate, este o masă frustrată. Salata se poate face cu cele mai bune ingrediente, în cel mai bun mod posibil, dar dacă nu este spălată cu niciunul dintre sosuri pentru salate pe care l-am selectat, îți va lipsi întotdeauna cel mai bun: esența, substanța.

Vinagretele de salată sunt ca sufletul salatei în sine servită ca emulsie și poate fi făcută în multe feluri. Da, există viață dincolo de procesul de îmbrăcare cu ulei, oțet și sare.

Căutați oțeturi ușoare și rapide pentru salate? V-ați săturat de salata, pastele sau salatele de fructe gustând întotdeauna la fel și doriți să încercați noi vinaigrete originale?

Știu de ce aveți nevoie, motiv pentru care am împărțit selecția mea de vinaigrete de salată în următoarele blocuri:

Vinaigrete de salată de salată verde

Când vorbesc despre salate de salată verde, mă refer de fapt la orice salată cu frunze, deși așa cum veți vedea, cele mai multe dintre acestea ar putea fi prea sosuri pentru salate de paste, printre alte lucruri.

Vinaigreta cu muștar miere

Combinația de tonuri dulci și acre face ca acest pansament să fie o carte sălbatică atunci când vine vorba de luminarea salatei, rucola, frunze de salată de miel sau orice altă salată cu frunze.

O variabilă a acestei vinaigrette de salată este vinaigreta cu miere, muștar și vin alb, ambele foarte apropiate de conceptul, simplu, dar foarte reușit, al clasicului vinaigreta franceză cu muștar și ulei de măsline.

Ingrediente: 2 linguri de muștar 1 lingură de miere 1 lingură de ulei de măsline extravirgin Piper Sare

Cum să faceți o vinaigretă cu muștar: Se amestecă 1 lingură de miere caldă cu 2 linguri de muștar și o lingură de ulei de măsline extravirgin. Se adaugă piper negru măcinat și sare și se amestecă cu un tel până se emulsionează.

Dar, prin natura sa, vinaigreta cu miere și muștar este recomandată și în multe alte tipuri de salate, ca în acest caz:

Vinaigreta cu nuci

După cum explică bucătarul Javier García în videoclipul care însoțește această rețetă, poate fi preparat cu multe tipuri de nuci: cu nuci, migdale, alune, caju etc. Bineînțeles, acestea ar trebui folosite corect curățate și tocate.

Oțetul balsamic de Modena conferă acestei vinaigrete de casă acea atingere dulce pe care mierea a adăugat-o în pansamentul de miere și muștar. Unul dintre avantaje este că această vinaigretă poate fi păstrată mult timp fără a fi nevoie de frig.

Ingrediente: 2 linguri de nuci de pin · 2 linguri de stafide · 50 ml. de ulei de măsline extravirgin · 25 ml. Oțet balsamic de Modena

Cum se face o oțet de fructe uscate: amestecă uleiul cu oțetul și emulsionează, bătând foarte tare; se adaugă nucile și se amestecă.

Vinaigreta de ardei gras

Acest dressing pentru salată s-ar încadra și în grupul de vinaigrete cu fructe de mare (pentru midii, pentru salpiconi de creveți sau creveți etc.).

Ingrediente: 2 linguri de ardei roșii, verzi și galbeni tăiați mărunt · 1 lingură de arpagic tocat mărunt · 50 ml. de ulei de măsline extravirgin · 25 ml. Oțet de Sherry piper roz Sare

Cum se face o vinaigreta de ardei: amestecați toate ingredientele într-un castron și lăsați acoperite cel puțin 30 de minute până când ardeiul și arpagicul se marină bine, în timp ce uleiul și oțetul sunt luate din aroma legumelor.