8 tendințe în alimentația sănătoasă pentru 2014
2013 nu s-a terminat încă, aveam deja la dispoziție care vor fi tendințele în materie de alimente pentru 2014. Diferite consultanțe, asociații și organizații își pariază pentru fiecare an nou în ceea ce privește noile tendințe în lumea alimentelor. De exemplu, Asociația Națională a Restaurantelor din Statele Unite își publică anual viziunea asupra a ceea ce va fi în meniurile și bucătăriile restaurantelor din țară. Pentru acest 2014, ei au chestionat aproape 1.300 de bucătari printr-un chestionar online care a dus la un document amplu care poate fi consultat aici. Revista Forbes are, de asemenea, o listă proprie sub forma unui interviu cu șase bucătari influenți, printre care se află spaniolul José Andrés, și care își pariază metodele de gătit, ingredientele și alte aspecte legate de mâncare. Alte bloguri cunoscute precum FoodNetwork sau reviste precum Eating Well au propriile pariuri. La Club Darwin ne fac o transcriere a ceea ce prezice unul dintre cei mai renumiți guru și analiști pentru consumatori din Statele Unite.
Am putea spune că toate aceste liste și țări sunt cu mult în spatele nostru, dar să nu uităm că puterea de a răspândi informații pe internet este infinită și că este suficient ca celebrul om de serviciu să scoată o carte despre „al său” perfect. dieta, că o avem deja la pachet. Așadar, după o recenzie, mai multe lecturi și reflecții pe aceste liste, am selectat acele tendințe legate de sănătate care, după părerea mea, ne vor face să vorbim în 2014. Ar fi bine să fim prinși pregătiți:
Acestea sunt pariurile mele pentru o alimentație sănătoasă pentru acest an. Dar, ca fan al bucătăriilor, comentez rapid miza pe care alții o lansează în tendințele culinare. De la continuarea cu combinațiile imposibile, cum ar fi cronut sau burgerul ramen în 2013, până la evoluția influenței asiatice, care se mută din Coreea în China. De exemplu, Food Network îndrăznește să prezică asta dim sum vor fi noile tapas din 2014. Unii bucătari vorbesc despre recuperarea măruntaielor din bucătăria lor. Alții din reapariția gălbenușului de ou ca element pentru a adăuga aromă și cremă mâncărurilor. Câte dintre aceste tendințe vom vedea materializate? Avem un an întreg în față pentru a fi surprinși (și obosiți) de ceea ce ne va aduce 2014 din punct de vedere alimentar. Oricum ar fi, să ne bucurăm de acest nou an în și din bucătărie, profitând la maximum de ingredientele pe care acest nou an ni le va oferi. 2014 fericit!
Asociația Națională a Restaurantelor
Top 10
- Carne și pește furnizate local
- Producția și cultivarea locală
- Sustenabilitatea mediului
- Mese sănătoase pentru copii
- Bucătărie fără gluten
- Restaurante cu aprovizionare proprie (restaurante cu propria grădină)
- Nutriție și hrănire pentru sugari
- Paste/taitei fara grau (quinoa, orez, hrisca)
- Fructe de mare/pește durabile
- Produse de marcă fermă/fermă /