8 rețete de paste foarte originale și f; util de pregătit

Este unul dintre cele mai populare ingrediente din bucătărie. dar poate juca perfect în preparatele de lux. Cheia este să faceți o prezentare atentă și să includeți ingrediente care să dea un plus de culoare și aromă.

De Sergio Fernández, bucătar

10 august 2020, 06:04

Există convingerea că pastele îngrășează, dar în realitate este un aliment al unei aport nutritiv ridicat. Conține carbohidrați cu absorbție lentă, necesar pentru ca corpul nostru să dă-ne energie pe tot parcursul zilei.

da, întradevăr, ferește-te cu sosurile cu care îl însoțești deoarece acestea sunt cele care măresc caloriile și grăsimile din acest tip de fel de mâncare.

Aici sunt câteva diferite rețete de paste, cu care surprindeți-vă familia sau oaspeții.

Coji umplute

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 200 g de conici mari • 300 g de ricotta • 300 g de spanac • 50 g de stafide • 150 g de cireșe • 6 frunze de busuioc și 6 salvie • 1 ramură de oregano • 2 ramuri de pătrunjel • Ulei de măsline • Ardei sărat

pregătire:

1. Lăsați stafidele să se înmoaie. Fierbe cojile, scurge-le și stropeste-le cu ulei pentru a preveni lipirea lor. Spălați spanacul, gătiți-l 2 minute în apă clocotită cu sare, scurgeți-l bine și tocați-l. Tocăm busuiocul, salvia și oregano.
2. Scurgeți ricotta, se adaugă spanacul, se adaugă ierburile și stafidele și se amestecă. Tăiați roșiile în 4 bucăți. Rezervați trei roșii și amestecați restul cu preparatul anterior. Sare piper.
3. Umpleți pastele și întindeți roșia rezervată deasupra. Amestecați 4-5 linguri de ulei de măsline cu pătrunjel pentru a obține un ulei verde aromat și stropiți peste coji umplute atunci când serviți.

Lasagna cu ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 12 farfurii de lasagna • 400 g de ciuperci de sezon asortate • 60 g de făină • 60 g de unt • 1 l de lapte • 1 ceapă • 100 g de brânză gratinată • 2 crenguțe de cimbru • nucșoară • 1 usturoi • sare • piper • Ulei de masline

pregătire:

1. Curățați ciupercile cu o cârpă și, dacă sunt foarte mari, tăiați-le în bucăți obișnuite. Tocăm frunzele de cimbru și curățăm cățelul de usturoi.
2. Gatiti farfuriile cu lasagna, reîmprospătați-le și lăsați-le întinse pe o cârpă. Prajiti faina cu untul si adaugati laptele fierbinte amestecand. Gatiti bechamelul timp de 5 minute, amestecand ocazional, si condimentati.
3. Sote ciupercile cu ceapa tocata, condimentati, adaugati cimbru si amestecati bine. Apoi, frecați un vas cu usturoiul și ungeți-l cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 180 °.
4. Asamblați lasagna terminându-se cu un strat de bechamel. Se presară cu brânză și se coace 30 de minute.

Pastele crocante

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 350 g paste mici uscate • 50 g carne de porc tocată • 50 g carne de vită tocată • 100 g roșie prăjită • 1 ceapă • Sare • Piper • 100 g brânză parmezan ras • 100 g brânză ementală rasă • 25 g pesmet • 25 g ulei de măsline ușor

pregătire:

1. Se amestecă brânzeturile și pesmetul. Faceți 4 grămezi și aplatizați-le cu o lingură pe o farfurie tapetată cu hârtie rezistentă la grăsimi. Coaceți 5 minute la 180 °. Lasă-i să se răcească.
2. Se fierb pastele. Curățați și tocați ceapa și prăjiți-o într-o tigaie. Adăugați carnea, amestecați și gătiți 3 minute. Se adauga rosia prajita.
3. Combinați pastele și sosul și umpleți 4 inele unse cu ulei. Apăsați-l puțin, scoateți inelul cu atenție și adăugați brânza crocantă.

Pasta neagra cu hamsii si creveti

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 280 g spaghete negre • 12 creveți • 1⁄2 piper roșu • 3 roșii • 1 praz • 8 file de hamsii în ulei • 30 g măsline negre • 2 căței de usturoi • Capere în oțet • sos de roșii • 2 crenguțe pătrunjel • Ulei de măsline • Sare

---