75% din carnea de vită este tratată cu estrogeni, potrivit președintelui Federației
COMTELSA 75% din carnea de vită este tratată cu finisaje, a asigurat președintele Federației Spaniole a Macelarilor-Macelarilor Antreprenori, Álvaro Elizondo. Finisorii sunt produse hormonale, în special estrogeni, care sunt folosiți ilegal pentru a câștiga mai multă greutate în carne, prin retenție de lichide. Macelarii cu amănuntul spun că nu se respectă reglementările, controalele nu funcționează și, în consecință, cer responsabilitate. Plângerea sectorului indică faptul că aceste produse prezintă un risc pentru sănătatea consumatorilor și sunt cauza unei scăderi accentuate a consumului de carne.
Președintele Federației Macelarilor-Macelarilor a spus că Decretul Regal 378/1984 (BOE din 27 februarie) privind reglementarea utilizării substanțelor cu acțiune antitiroidiană și hormonală nu este respectat. Dacă ar fi respectată această regulă, a indicat el, această problemă ar fi rezolvată. „În magazinele noastre”, a spus Elizondo, „continuăm să primim carne cu o calitate sincer slabă, datorită hranei și a implanturilor (capsulelor) care sunt făcute animalelor (în gât, urechi și spate, în general)”. El a afirmat că această problemă există în toată Spania, "fără ca acest lucru să însemne că nu există fermieri responsabili care să prezinte carne de primă calitate, dar, din păcate", a declarat el, "ei sunt cei mai puțini".
El a adăugat că prezența finisajelor, care produc exces de umiditate în carne, este apreciată nu numai de măcelari, ci și de publicul consumator, care întâmpină probleme (lichid și spumă) la gătit și servit la masă. „Din cauza acestei lipse de calitate”, a spus Elizondo, „vânzările noastre scad alarmant”. Federația estimează că reducerea consumului, datorită acestei cauze și a crizei economice, este de 20%.