72. Sodiu, sare și performanță sportivă Trebuie să trăim fără sare?

Acum ceva timp am scris un articol despre sare, unde am vorbit despre presupusul pericol al sării. Dar astăzi vreau să fac un pas mai departe și să vorbesc despre sodiu și despre funcțiile vitale pe care le are acest electrolit în corpul nostru și mai ales în performanțele noastre sportive.

Campania anti-sodiu

La fel ca toate campaniile din industria alimentară, sloganul „cu sare redusă” are o mulțime de marketing în spate. Trebuie să rețineți că industria alimentară încearcă să vândă. Și, de fiecare dată, în reclamele care sunt făcute din produse, se pune accent pe ingredientele pe care alimentele în cauză le au sau nu.

Industria „junk food” se va concentra mai mult pe gust, iar produsele care sunt promovate ca fiind sănătoase se vor concentra mai mult pe ingrediente pe care produsul lor nu le are. De aici provin cu 50% mai puține grăsimi, fără zahăr, fără gluten, fără lactoză, fără grăsimi saturate ... Tot atât timp cât scoateți produsul de pe raftul supermarketului.

Când vorbeam despre sare, principala problemă cu care se confruntă de obicei oamenii este sodiul. Deci, acum puteți găsi sare fără sodiu, o altă strategie de marketing pentru a vinde un produs. Dacă oamenii se tem de sodiu, atunci eu fac sare fără sodiu și, dacă nu există cerere, industria se va ocupa de crearea acestuia, eliminând toate rufele murdare din sodiu, astfel încât oamenii să se teamă de el. Exact la fel ca la lactoză, gluten etc. Este întotdeauna același model care se repetă iar și iar, numai cu alimente diferite.

Sodiul și riscurile sale pentru sănătate

În articolul despre sare, citez mai multe studii de cercetare care studiază pericolul sării, dar astăzi voi cita doar acest studiu care a fost realizat pe mai mult de 130.000 de oameni din peste 49 de țări în care s-a ajuns la concluzia că dietele cu conținut scăzut de sare pot să nu fie benefice și chiar pot crește riscul bolilor cardiovasculare, și subliniază doar importanța reducerii aportului de sare la persoanele hipertensive, dar nu susține, de asemenea, reducerea acesteia la niveluri foarte scăzute.

Prin urmare, ar trebui să vă faceți griji doar cu privire la control, să nu ștergeți, consumul de sare dacă aveți hipertensiune. Dar, dacă credeți că, luând multă sare, puteți ajunge la hipertensiune, ar trebui să știți că în 95% din cazurile de hipertensiune, cauzele sunt necunoscute. Printre cauzele hipertensiunii arteriale găsim consumul de sare, da, dar nu este singurul responsabil:

Fum
Boli renale cronice
Stres
Diabet
Apnee de somn
Fundal de familie
Obezitatea
Consum ridicat de alcool

Acestea sunt câteva dintre cauzele posibile ale hipertensiunii, astfel încât în cazul în care aveți hipertensiune, este dificil să concluzionați că a fost produsă exclusiv prin consumul excesiv de sare. Pe lângă asta în mod normal, aceste boli sunt de obicei multifactoriale, ceea ce înseamnă că nu provin dintr-o singură cauză, ci dintr-o combinație a multora dintre ele. Ce presupune în mod normal un stil de viață prost.

Sodiu și performanță atletică

Acest lucru se aplică populației generale, deci a vedea sarea ca un lucru rău este o greșeală. Dar este o eroare mult mai gravă la sportivi sau la persoanele cu o cerere fizică mare. Oricare dintre noi care ne antrenăm cel puțin 3 zile pe săptămână în sala de gimnastică sau facem orice altă activitate fizică, deoarece sportivii sau sportivii își urmează practic dieta pentru a realiza 3 lucruri:

Pentru preveni bolile, deoarece cu un sistem imunitar slab și dacă ești întotdeauna rănit sau constipat, nu vei avea performanțe foarte bune în sportul tău.
Pentru asigura o recuperare buna și au suficientă energie pentru a se antrena.
Pentru produc un efect estetic, mai ales dacă te dedici lumii sălii de sport. Dacă alergi maratoane, acest lucru poate fi mai egal cu tine, dar, în general, tuturor ne place să arătăm bine.

Deci, obiectivele de a mânca, pe scurt, sunt aceleași cu cele pe care le vedem în cursul video gratuit pentru a învăța cum să mănânci sănătos:

Arata bine
Se simte bine
Se comporta bine

Da o dietă bogată în sodiu vă permite să realizați toate acestea. De fapt, inversul este valabil și - o dietă săracă în sodiu distruge toate cele 3 obiective. Și acum vom vedea de ce.

Sodiu și potasiu

Nu am putea vorbi despre sodiu, fără să vorbim și despre potasiu, deoarece ambele joacă în echipă, iar cele două se formează pompa de sodiu-potasiu, deoarece, deși cei doi sunt antagoniști, aceștia se completează și ei, deoarece trebuie să fie întotdeauna în echilibru, așa cum este cazul tuturor ionilor, cationilor și anionilor care trebuie să fie în echilibru în afara și în interiorul celulei. Deci, dacă există vreo modificare în oricare dintre ele, aceasta va provoca alte modificări pentru a menține echilibrul respectiv.