7 secrete pentru a obține marinada perfectă

Marinarea nu este altceva decât să lăsați un aliment pentru o perioadă de timp, de obicei de la una la câteva ore sau, în unele cazuri, o zi întreagă, scufundat într-un sos sau marinată pentru a-l găti parțial, pentru a-l condimenta sau pentru a-l infuza cu arome. Marinatele fă-ne să ne gândim imediat la pești, Deși carnea, unele legume și sursele de proteine ​​pe bază de plante, cum ar fi tofu, pot fi, de asemenea, marinate.

obține

Marinarea nu trebuie confundată cu marinarea: prima înmoaie și fragezește o carne, înmoaie sau aromatizează aroma pentru mai puțin timp, în timp ce cea de-a doua presupune înmuierea într-un lichid aromat și mult mai picant. Ca o regulă generală Nu trebuie marinat mai mult de douăzeci și patru de ore și mai bine întotdeauna la frigider.