7 rețete cu bulgur (și proprietățile acestei cereale) SmallRecipes

proprietățile

Astăzi vom vedea rețete cu bulgur și sigur vă vor plăcea. Nu ați încercat bulgur? Este ingredientul principal al unei rețete foarte apreciate și bine cunoscute, salată tabouleh. bulgur sau grâu bulgur Este un ingredient care se obține din grâu și este foarte popular în bucătăria din Orientul Mijlociu, unde a fost folosit de mai bine de 4.000 de ani.

bulgur Se obține prin gătirea boabelor de grâu, care sunt apoi uscate și zdrobite sau măcinate. De fapt, poate fi găsit cu diferite calibre sau grade de măcinare, de la foarte fin la grosier. Deși este adesea confundat cu cuscus Sunt două alimente diferite, deși ambele sunt pe bază de grâu. Astăzi îl puteți găsi în magazinele mari (îl puteți cumpăra și online de aici)

Am ales cele 7 rețete cu bulgur ne place cel mai mult și le împărtășim mai jos, dar vom vorbi și despre proprietățile bulgurului: bogat in fibre, vitamine și minerale, cu proprietăți antioxidanți și cu un indice glicemic scăzut în comparație cu alți carbohidrați. Dar despre asta vom vorbi la final, vom vedea mai întâi pe cei mai bogați rețete bulgur.

INDICE DE CUPRINS

Bulgur cu ardei

Ingrediente (4 persoane)

  • 250 g bulgur (îl puteți cumpăra online de aici)
  • Supa de legume
  • 2 ardei prăjiți
  • 12-15 roșii cherry
  • 100 g brânză feta
  • o mână de pătrunjel
  • ulei de măsline extra virgin
  • Sare
  • Piper
  • 1 linguriță de chimen măcinat (puteți cumpăra de aici)

Cum se face bulgur cu ardei

Aranjați roșiile cherry pe o tavă de copt unsă, întregi sau tăiate în jumătate, după cum doriți. Se adaugă sare și piper, se presară cu ulei și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 10 minute. Ne retragem și rezervăm.

Gătim bulgurul în bulion de legume cu o linguriță de chimen, urmând instrucțiunile de pe ambalaj privind cantitatea de lichid și timpul de gătit. Rezervăm.

Tocam ardeii si tocam patrunjelul. Tăiem brânza feta cubulețe. Puneți bulgurul într-un castron, adăugați piperul, brânza și roșiile prăjite, condimentați cu ulei, sare și piper după gust și serviți cu pătrunjel tocat deasupra.

Bulgur cu legume

Ingrediente (4 persoane)

  • 250 g bulgur (îl puteți cumpăra online de aici)
  • supa de pui
  • 1 cartof mare
  • 2 morcovi
  • 1/2 ceapa
  • 250 g dovleac
  • o jumătate de linguriță de chimen măcinat (puteți cumpăra de aici)
  • jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1 lingură de miere
  • sare si piper
  • ulei de măsline extra virgin
  • pătrunjel tocat

Rețetă Bulgur cu legume

Gătim bulgurul în bulion de pui, urmând instrucțiunile de pe pachet privind cantitatea de lichid și timpul de gătit. Rezervăm.

Tocam ceapa foarte fin. Tăiați cartoful, morcovul și dovleacul în bucăți mici. Intr-o tigaie, caliti ceapa si morcovii cu un strop de ulei de masline. Când ceapa este semitransparentă, adăugați cartoful și dovleacul, amestecați și lăsați-l să fiarbă aproximativ 5 minute. Adăugați puțină sare, piper, chimen și scorțișoară, miere, o jumătate de pahar de apă, amestecați și gătiți acoperit timp de aproximativ 10 minute, sau până când toate legumele sunt fierte. Se amestecă cu bulgurul și se servește cu pătrunjel tocat deasupra.

Supă de bulgur și linte

Ingrediente (4 persoane)

  • 200 g linte maro
  • 120 g bulgur (îl puteți cumpăra online de aici)
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1,5 l bulion de legume
  • Sare
  • Piper
  • ulei de masline

Cum se face supa de bulgur

Tocam marunt ceapa si usturoiul si le sotam intr-o oala cu putin ulei. Când încep să se rumenească, condimentează și adaugă bulionul de legume fierte și lintea. Lăsați să gătească 10 minute și adăugați bulgurul, gătiți încă 10 sau 15 minute, gustați sarea și serviți cu puțină menta tocată deasupra și parmezan ras dacă doriți.

Kibbeh libanez

Kibbeh este un fel de mâncare tradițională din bucătăria sirian-libaneză, deși este consumat în toată zona. Sunt crochete sau chiftele de carne de miel și bulgur cu condimente.