7 motive pentru a mânca varză
Aflați cum beneficiază Kale obiectivele unei diete mai sănătoase
Nu este de mirare că experții în sănătate și nutriție l-au numit a „super mâncare „În ultimii ani: Kale vă aduce beneficii întregului corp, de la oasele voastre până la inima voastră și sistem digestiv. Este, de asemenea, versatil, ușor de făcut și delicios, așa că, dacă nu ați găsit încă un loc permanent pe lista săptămânală de cumpărături, acum ar putea fi momentul perfect.
Să începem cu câteva fapte: este un membru al familiei Brassica, un grup de legume crucifere care include și conopidă, varză și varză de Bruxelles.
Este originar din Europa și Asia Mică și crește și mănâncă de aproape 4.000 de ani. În timp ce există multe soiuri de kale Cu culori variind de la verde închis la roz, cele mai frecvente tipuri includ Curly, Lacinato, Salata Savoy și Red Russian.
O cană de varză crudă conține 33 de calorii, 1 gram de fibre, 7 grame de carbohidrați, 2 grame de proteine și 29 mg de sodiu. Fiecare porție vine, de asemenea, cu surse adecvate de vitamine A, C și K, precum și calciu și fier, dar mai multe despre asta mai târziu.
Scadeți colesterolul
Familia de legume Brassica conține mai mult de 40 de compuși fenolici care ajută la combaterea multor afecțiuni medicale grave, inclusiv a colesterolului ridicat.
Un studiu recent a constatat că pacienții de sex masculin cu colesterol ridicat au văzut o Reducere de 10% în nivelurile LDL după ce ați băut suc de kale. Acest lucru se datorează capacității de kale de a se lega de acizii biliari produși de ficat. Această uniune face ca acestea să fie excretate de corp în loc să fie reabsorbite. Drept urmare, organismul folosește colesterolul stocat pentru a înlocui acizii biliari pierduți, provocând o reducere a colesterolului.
Beneficiinoi oasele
Kale este o sursă excelenta vitamina K, cerute de organism pentru mineralizarea oaselor și pentru menținerea echilibrului calciului. O cană de varză conține peste 600 la sută din doza zilnică recomandată de vitamina K.