7 deserturi sanatoase pentru a savura ciocolata fara vina

Actualizat la 17 septembrie 2020, 17:01

savura

Vă puteți imagina savurând o ciocolată bună fără să vă faceți griji dacă vă dăunează sănătății? O puteți face cu cacao crudă! Pur și fără zahăr sau aditivi.

Super shake shake

Ingrediente pentru 2 portii

  • 2 banane
  • Jumătate de avocado
  • 3 întâlniri medjool
  • O jumătate de lingură de pudră de cacao
  • 1 pahar de apă sau un lapte vegetal la alegere
  • 1 lingură de fistic
  • 1 lingură plute de ciocolată

Ustensile

  • Blender
  • Sticlă

Preparare 10 minute

  1. Adăugați toate ingredientele în blender și zdrobiți-le, cu excepția fisticului și a chipsurilor de ciocolată pentru a decora.
  2. Odată ce smoothie-ul este gata, adăugați fisticul și vârfurile deasupra.
  3. Veți avea deja un smoothie gustos și hrănitor gata de savurat.

Maca Choc: Dacă doriți energie suplimentară, adăugați o linguriță de maca la acest shake.

Brownie iubeste cu nuci si alune

Ingrediente pentru 10 persoane

  • 15 întâlniri medjool
  • 1 cana de nuci
  • O jumătate de cană de alune mărunțite
  • 125 g de plute de cacao
  • O jumătate de lingură de scorțișoară măcinată
  • Un vârf de cuișoare măcinate
  • putina sare

Pentru sos

  • 100 g pastă de cacao
  • O jumătate de cană de sirop de agave
  • 1 lingură de vanilie
  • 50g ulei de cocos

Ustensile

  • Oală înaltă
  • Castron
  • Lansete de amestecare
  • Spatula
  • Mașină de cântărire
  • Hârtie de copt

Preparare 35 de minute

  1. Scoateți curmalele și tăiați-le în bucăți mici într-un castron.
  2. Într-un mixer sau robot de bucătărie de mare putere, zdrobiți bine nucile cu cuișoare.
  3. Adăugați bucățile de curmale în amestecul din blender și, pe o scândură sau într-un castron, frământați amestecul cu mâinile și adăugați alunele tocate.
  4. Adăugați restul ingredientelor și amestecați până obțineți un aluat mai mult sau mai puțin uniform.
  5. Se toarnă acest aluat într-o matriță dreptunghiulară și se rezervă în frigider, astfel încât să se stabilească în timp ce pregătiți sosul.
  6. Topiți pasta de cacao în baia de aburi din interiorul vasului și, odată ce este topită, adăugați restul ingredientelor și amestecați până la omogenizare.
  7. Odată ce sosul este gata, puteți acoperi brownie-ul cu el cât doriți.
  8. Dacă nu aveți de gând să mâncați tot, puteți îngheța porțiile dorite.

Zaruri de ciocolata cu cardamom

Ingrediente pentru 4-6 persoane

  • 125 g unt de cacao
  • 125 g de pastă de cacao
  • 100 g de hrișcă activată (și deshidratată)
  • 75 g praf de cacao
  • 75g zahăr de cocos
  • 4 semințe de cardamom
  • putina sare

Ustensile

  • Oală înaltă
  • Bol din sticlă sau ceramică
  • Lansete de amestecare -
  • Spatula
  • Matrite pătrate

Pregătire 1 oră + 2 ore de odihnă

  1. Topiți untul de cacao și pasta în baia de aburi din vas.
  2. Adăugați pudra de cacao cernută și un praf de sare, încet și amestecând.
  3. Treceți zahărul de cocos prin blender și, când amestecul de cacao este întunecat, adăugați-l împreună cu cardamomul. Se amestecă și se termină cu hrișcă.
  4. Cu o lingură, se toarnă puțin în forme, fără a umple până la capăt. Dacă doriți să decorați cu saracen, puneți-l înainte, astfel încât să fie mai jos.
  5. Lăsați să stea la aproximativ 18-20 ° C până când se solidifică.

Bile Trufi-ciocolata

Ingrediente pentru 20-30 de bile

  • 150 g de ciocolată crudă amară (vezi prima rețetă)
  • 200 g nuci de caju (cu o pre-macerare de 2 ore)
  • 100 g făină de migdale
  • 7 curmale (fără sâmburi) îmbibate
  • 1 lingură de ulei de măsline virgin
  • O jumătate de linguriță de vanilie
  • O jumătate de linguriță de drojdie nutrițională
  • 1 cană de pudră de cacao pentru a acoperi trufele (opțional)

Ustensile

  • Cratiţă
  • Castron
  • Spatula
  • Blender sau mini grund
  • Tavă
  • Hârtie de copt

Preparare 50 de minute

  1. Topeste ciocolata in baia de aburi. Pentru aceasta, tocați ciocolata, puneți-o într-un castron și așezați-o pe o cratiță cu puțină apă, fără ca fundul bolului să atingă apa.
  2. Puneți caju, uleiul, vanilia și drojdia nutritivă în blender și amestecați până când rămâne o cremă fină.
  3. Scurgeți curmalele pentru a îndepărta excesul de apă, adăugați-le în crema de caju și continuați să bateți până când totul este cât se poate de fin.
  4. Se toarnă acest amestec într-un castron și se adaugă ciocolata intensă topită. Se amestecă totul bine și apoi se adaugă făina de migdale. Frământați bine.
  5. Cu o lingură, scoate porțiile și intră în bile.
  6. Le puteți mânca așa cum este sau le puteți trece prin praf de cacao.