7 cereale fără gluten pe care ar trebui să le cunoașteți - Blog de nutriție și wellness
Din ce în ce mai mulți oameni caută alternative și cereale fără gluten pentru a purta o dietă fără această proteină.
După cum am indicat deja în articolul anterior despre gluten și diferențele dintre boala celiacă, alergie și sensibilitate, glutenul este o proteină care se găsește în unele cereale în special grâu, orz, secară și altele.
Este important să adăugăm asta Nu este rău să mâncați gluten, atâta timp cât nu suferiți de un anumit tip de patologie față de acesta. Dacă nu, nu va exista nicio problemă în ingerarea acestuia.
Cei care suferă un anumit tip de respingere față de această proteină, cum ar fi celiaci, sensibili sau alergici la gluten, ar trebui să caute o altă alternativă la aceste cereale care o conțin.
Din fericire, din ce în ce mai mult cereale fără gluten pe care le avem la dispoziția tuturor și din ce în ce mai multe companii care le furnizează, putând astfel să continue să echilibreze lipsa de substanțe nutritive care ar putea fi cauzată de faptul că nu mănâncă alte cereale.
Dacă sunteți pierdut sau pierdut atunci când căutați cereale fără gluten în Herbora, vă facem un rezumat cu 7 cereale pe care le puteți găsi cu ușurință și pe care ar trebui să le adăugați în dieta dvs. de acum înainte.
Din fericire, orezul este una dintre cele mai ușor de găsit cereale fără gluten și, de asemenea, cele mai consumate la nivel mondial. Datorită acestui aliment, varietățile de feluri de mâncare care pot fi preparate sunt imense. În plus, putem găsi și făină de orez, care va facilita multe feluri de mâncare, de exemplu produse de patiserie care nu pot fi făcute cu făină de grâu comun.
Orez integral
În gama orezului, deși niciunul nu are gluten, am vrut să evidențiem acest lucru separat și că orezul cu cereale integrale este una dintre cele mai practice cereale fără gluten și ne oferă, de asemenea, mai mulți nutrienți.
Datorită cojii sale, acest orez oferă mai multe fibre, dar este, de asemenea, bogat în minerale și vitamine din grupa B și vitamina E.
Quinoa este una dintre cerealele fără gluten la alegere pentru mulți. Considerat un aliment excelent, conține 15% proteine pe lângă faptul că este foarte bogat în fier, fosfor, calciu și vitamine.
Puteți face o mie și una de feluri de mâncare cu el și putem găsi și făină de quinoa, ideală pentru prepararea unor pâini delicioase.
Hrişcă
Hrișca este considerată o pseudo cereală și are o cantitate mare de aminoacizi esențiali pe lângă furnizarea de fibre organismului. Are o aromă mai puternică decât alte cereale, dar este utilizat pe scară largă în mai multe rețete.
La fel ca orezul, porumbul este o altă cereală fără gluten care are mai multe opțiuni și putem face o mie și una de rețete cu el. De la mâncarea directă, prăjită, fiartă, în făină ... Opțiunile sunt atât de multe încât cu siguranță nu te vei sătura de această cereală bogată. În plus, porumbul oferă fibre, carbohidrați, vitamina C și beta-caroten, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru persoanele cu sensibilitate la gluten sau intoleranță.