6 tipuri de pești pe care nu ar trebui să le consumi - Mai bine cu sănătatea
Unul dintre cele mai sănătoase și mai delicioase alimente din lume este peștele. În plus, este de obicei veriga de sănătate, un argument mai mult decât suficient pentru medicii și profesioniștii din nutriție atunci când prescriu un produs alimentar. Cu toate acestea, există multe lucruri legate de unii pești care sunt puțin cunoscute, iar unul dintre ele este mercurul. Știți ce este?
Mercur și pește
Peste orar, diverse investigații au fost responsabile pentru confirmarea prezenței metalelor grele în organismele de pește. Dintre acestea se remarcă metilmercurul (un compus organic derivat din mercur). După cum explică acest articol din Jurnalul Medical din Chile, efectele sale sunt alarmante, motiv pentru care a devenit o problemă de sănătate publică:
Mercurul are o serie de efecte adverse asupra sănătății și mediului; compușii săi sunt foarte toxici, în special pentru sistemul nervos în curs de dezvoltare. Nivelul său de toxicitate la om și alte organisme variază în funcție de forma chimică, cantitatea, calea de expunere și vulnerabilitatea persoanei expuse.
Mercurul poate fi toxic pentru sistemul nervos și imunitar, sistemul digestiv, pielea și plămânii, rinichii și ochii. -Organizatia Mondiala a Sanatatii-
Obiecte precum plasticul sau elementele chimice puternice sunt responsabile pentru contaminarea peștilor care va ajunge pe masă ca încă un ingredient. Pe de altă parte, un element ca mercurul nu poate fi procesat de corpul uman: aceasta se acumulează până la obținerea unor sume serioase pentru același.
Pește pentru a evita consumul
Luând în considerare informațiile privind contaminarea unor pești, este de asemenea important să știm care sunt cei mai afectați de mercur.
Comitetul consultativ pentru liniile dietetice a scris un raport citat de NY Times care recunoaște „riscul expunerii la mercur în anumite tipuri de fructe de mare și avertizează că femeile însărcinate, mamele care alăptează și femeile care intenționează să rămână însărcinate ar trebui să evite anumite soiuri cum ar fi peștele țiglă, rechinul, peștele spadă și macrou, deoarece au un nivel ridicat de mercur ”.
Ton roșu
Una dintre cele mai vândute de industria pescuitului este tonul, dintre care există diferite specii. În acest caz, tonul roșu nu trebuie consumat în mod regulat, avertisment deosebit de important pentru copii și femeile însărcinate.
Cu toate acestea, în cazul adulților sănătoși, nu există nicio problemă majoră în includerea unor astfel de pești în dietă. De fapt, oferă acizi grași esențiali pentru sănătate. Una dintre ele este omega 3, potrivit unui studiu publicat în revista Phytotherapy.
Panga
Printre cei mai puțin sănătoși pești din lume se numără panga. Acesta provine din Vietnam și este bine primit de oaspeți pentru ușurința consumului. Deoarece nu are spini, poate fi consumat mai calm și mai file, în același mod ca și talpa, dar este mai ieftin. cu toate acestea, informațiile sale nutriționale sunt slabe, începând cu cantitatea redusă de acizi grași omega 3 din interior.