6 pași simpli pentru a face aluat de pizza - PepeBar

Pizza este în același timp una dintre cele mai consumate și apreciate feluri de mâncare din întreaga lume la fel ca el fel de mâncare prin excelență al gastronomiei italiene. Este, fără îndoială, mâncarea preferată a multor populații, de fapt, se estimează că în fiecare secundă sunt consumate 350 de felii de pizza în întreaga lume.

Pizza așa cum o știm astăzi s-a născut în Italia, totuși, există o o varietate extinsă de pizza și sute de moduri de a le face. Cu toate acestea, nu există nicio îndoială că mulți oameni preferă pizza de casă. Dar cum pregătești pizza? În drumul către obținerea pizza perfecta Influențează mai mulți factori, ingredientele, fermentația aluatului, cuptorul în care se gătește pizza etc. Masa este cu siguranță un break break: Citiți mai departe pentru a afla cum se pregătește aluatul de pizza de casă în 6 pași simpli.

Ingrediente pentru aluat de pizza de casă

500 de grame de făină de tărie
280 ml de apă
Sare
Ulei de măsline extra virgin (sau EVOO)
Drojdie proaspătă de brutar (jumătate de pachet)

Pregătirea aluatului pentru pizza

Într-un castron mare amestecăm făina tare cu sarea și îl îngrămădim de pereții containerului obținând astfel un gaura din centrul bolului.
Într-un pahar amestecăm drojdia proaspătă (aproximativ 12 grame) cu apa. Este important ca apa să fie caldă, în niciun caz caldă, deoarece am risca ca drojdia să înceapă să se gătească prematur. Este de preferat ca apa să fie mai rece decât fierbinte. Când obținem un amestec omogen de apă și drojdie Turnăm conținutul în gaura vasului de făină.
Am început să amestecăm din interior spre exterior, în acest fel, încorporăm treptat făina în amestecul umed.
Adăugăm EVOO și continuăm amestecarea până la obținerea unui amestec omogen lipicios.
E timpul să frămânți. Făină blatul - nu uitați să-l curățați înainte - și continuați să frământați aluatul. Adăugăm făină până când aluatul nu se mai lipi de mâini. Procesul de frământare este mai important decât credeți, așa că trebuie să vă petrecem timpul. Rezultatul ar trebui să fie un Minge de aluat.
Înfăinăm bolul în care am făcut anterior aluatul - sunt persoane care preferă să toarne un strop de ulei pe el - și introducem bila de aluat. Acoperim vasul cu o cârpă de bumbac și lăsăm aluatul să crească –Între 45 de minute și aproximativ o oră–.