6 deserturi delicioase de prezentat în pahare
Actualizat la 17 septembrie 2020, 07:16
Aceste deserturi pot fi atât pentru propria dvs. plăcere, cât și pentru a ne încânta oaspeții. Sunt, de asemenea, o resursă bună pentru a îmbogăți și a însoți containerul pe care îl duceți la lucru.
De unde vine moda au deserturi în pahare? Cine a fost prima persoană care a decis să pună un desert într-un pahar? Ei bine, se dovedește că nu tocmai un bucătar de patiserie i-a inventat sau, cel puțin, a creat acest trend.
Meritul revine unui farmacist britanic numit James Horlink, specialist în dezvoltarea suplimentelor nutritive pentru sănătatea nou-născuților. În 1873, londonezul s-a mutat în Statele Unite pentru a deschide, împreună cu fratele său, o fabrică de aceste suplimente pe bază de cereale, iar ceea ce a început ca terciurile a ajuns să fie shake-uri, înghețată și, în cele din urmă, celebrele deserturi în pahare.
6 gustări sănătoase pentru orice moment
Deserturi în pahar: o modă practică
Deserturile cupate sunt ultima tendință. Mii de patiserii și restaurante din întreaga lume le servesc, deși în realitate nu este ceva nou.
Este o modalitate perfectă de a introduce deserturi pe care în mod normal nu le-ați putea face sub formă de tort, fie din cauza texturilor foarte lichide, fie pentru că straturile nu și-ar susține propria greutate. De asemenea, sunt foarte ușor de păstrat și transportat, să nu mai vorbim de mâncare.
În general, cupele pentru desert sunt formate de obicei din cel puțin trei straturi diferite, Printre care se remarcă cele pe care le vom vedea mai jos.
- Baze delicioase. Pot fi prăjituri, cu făină obișnuită, integrală, fără gluten sau cu nuci, care fac diferența. Cookie-urile în diferite forme (fărâmițări, biscuiți sablés sau cookie-uri ...) sunt o bază ideală. De asemenea, ai putea face foietaj, profiterole, pâine prăjită ...
- Creme sau sosuri sofisticate. Sunt esențiale, deoarece o cremă și o cantitate adecvată vor face experiența finală în gură plăcută și echilibrată. Uneori crema este protagonista, alteori va însoți fursecurile sau prăjiturile ușor uscate. Desigur, mereu gândindu-mă la ce toate ingredientele au sens atât în textură, cât și în gust.
- O atingere de fructe. Este ideal să aibă unele fructe, naturale sau fierte, ca parte principală a felului de mâncare sau ca complement. Acestea oferă o notă proaspătă și sunt un îndulcitor natural fantastic pentru a înlocui sau a reduce zahărul din rețetă.
Orice desert clasic poate fi transformat pentru a se potrivi în aceste cupe, ca tiramisu, cheesecake, morcov tort. și chiar faimosul tort sacher. Sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de verrine, ceea ce în Franța înseamnă borcan sau triplete, deserturi alcătuite din mai multe straturi și în prezent servite și într-un pahar.
Vă încurajăm cu aceste 6 rețete originale.
Cesti de brownie, arahide si banana prajita
Ingrediente pentru 6 pahare
Pentru tort:
- 50 g unt de cocos
- 75 g strat de ciocolată neagră
- 80 ml ulei de măsline ușor
- 100 ml lapte de soia
- 100g zahăr întreg
- 160 g făină de orez
- 1 g de bicarbonat
- 1 g drojdie
- 2g sare
- 5 g pulbere de in
Ce este mai mult:
- 100g arahide sărate
- 50g zahăr întreg
- 3 banane coapte
Pregătire (45 minute)
Pentru tort:
- Topiți untul de nucă de cocos cu stratul de ciocolată și amestecați cu câteva tije până când amestecul este dizolvat și omogen.
- Adăugați uleiul, laptele de soia și adăugați restul ingredientelor uscate cernute până când sunt bine integrate.
- Coaceți niște 20 de minute în mucegai la 180 ºC.
Pentru arahide:
- Într-o tigaie, se pune zaharul integral pana se topeste (fără a amesteca) și apoi adăugați arahide.
- Se amestecă până când arahidele sunt acoperite de caramel. și întindeți-le pe hârtie pergament pentru a se usca bine.
Pentru banane:
- Coaceți bananele necojite la 180 ° C până când vezi că pielea capătă un ton negricios.
La prezentare:
- Tăiați tortul inegal.
- Aruncați în pahar bucăți de brownie presărată cu bucăți de banane prăjite feliate și alune sărate.
Panna cotta de nucă de cocos, compot de zmeură și pecan se sfărâmă
Ingrediente pentru 6 pahare
Pentru panna cotta cu nucă de cocos:
- 500g lapte de cocos
- 25 g xilitol
- 18 g amidon de porumb
- 0,75 g de agar-agar
Pentru compotul de zmeură:
- 100 g zmeură
- 10g zahăr întreg
Pentru căderea pecanului:
- 60 g făină de orez
- 60 g de pacane
- 60 g margarină organică nehidrogenată
- 60 g zahăr de cocos
- putina sare
Pregătire (45 min + 3 h repaus)
Pentru panna cotta cu nucă de cocos:
- Se dizolvă bine în laptele de cocos, cu tije și frig, xilitol, amidon de porumb și agar-agar.
- Într-o cratiță, fără să se oprească să amestece, incalzim totul pana la fierbere.
- Apoi dozați rapid în căni și lăsați-l să se gelifice în frigider.
Pentru compotul de zmeură:
- Între timp, într-o tigaie cgatiti zmeura cu putin zahar pana capata o textura de marmelada. Rezervare.
Pentru prăbușire:
- Procesați pecanele până obțineți o pulbere, apoi amestecați-o cu zahărul de cocos și făina de orez cu un praf de sare.
- Faceți un aluat cu toate ingredientele și margarină; Trebuie să rămână ca un fel de „pământ”, pe care trebuie să îl întinzi pe o hârtie de copt.
- Apoi pune-l la cuptor la 170 ºC timp de 5-7 minute sau până când vezi că este auriu.
- Când îl scoateți din cuptor, îl rupeți bine, astfel încât să ajungă să aibă acea formă de „pământ” pe care căutăm să-i dăm.