5S hrana hrana viitorului
Sursă: Societatea spaniolă de nutriție (SEС) | 27.06.2018
Azi începe XVII Congresul Societății Spaniole de Nutriție (SEÑ), care va avea loc până vineri la Facultatea de Medicină și Științe ale Sănătății a Universității din Barcelona și care va reuni aproximativ 300 de specialiști în nutriție. Sub deviza „Putere 5S', Congresul intenționează să-i vizualizeze pe cei cinci elemente cheie care proiectează complexitatea și transversalitatea dietei actuale: Sănătos, sigur, satisfăcător, durabil și social.
Această întâlnire științifică este co-organizată cu Universitatea din Barcelona (UB) și Campusul l’Alimentației acestei universități și include, pentru prima dată, X Conferința Asociației Catalanei de Științe a l’Alimentației (ACCA). Preambulul Congresului a fost sărbătorirea, pe parcursul întregii zile de marți, a celei de-a V-a întâlniri a tinerilor cercetători.
Urmând tema acestei ediții, au fost organizate mese și conferințe care vor aborda aceste principii. În domeniul alimentației sănătoase, vor exista contribuții importante pentru a înțelege mai bine relația dintre alimente și sănătate. În domeniul securității, relația dintre schimbările climatice și provocările de a garanta în continuare cea mai sigură hrană din istorie va fi influențată, printre altele. În ceea ce privește durabilitatea, se va acorda o valoare adăugată dietei mediteraneene, precum și provocarea de a evita risipa în producția de alimente pentru o populație în creștere la nivel mondial. Din punctul de vedere al componentei sociale, vor fi discutate comportamentul și reacțiile la o alertă alimentară. În ceea ce privește o dietă satisfăcătoare, va fi prezentată provocarea îmbunătățirii dietei gastronomice din spitale.
Doctorul Luis Moreno, Președintele Societății Spaniole de Nutriție (SEÑ) a explicat că o mare parte a populației este conștientă de faptul că stilurile de viață influențează direct calitatea vieții ".în special nutriția, care joacă un rol cheie"Și adaugă:" În fiecare zi suntem mai în vârstă, dar trebuie să încercăm ca în toți acești ani să ne bucurăm de ei cu cea mai bună sănătate și calitate posibilă. " În acest sens, expertul subliniază că această generație „va avea o dietă cu caracteristici destul de bune, dar trebuie să lucrăm astfel încât să fie și de bună calitate în viitor”.
Factori cheie pentru un stil de viață sănătos
La rândul său, medicul Ramon Estruch, Vicepreședintele Comitetului de organizare al Congresului al XVII-lea al SEÑ, comentează că un stil de viață sănătos ar trebui să includă cinci factori: 1) Promovarea unei diete sănătoase și sigure, cum ar fi dieta mediteraneană. 2) Mențineți un consum moderat de băuturi alcoolice, în principal sub formă de vin și bere, întotdeauna cu mesele. 3) Mențineți o greutate corporală normală, evitând supraponderalitatea și obezitatea. 4) Efectuați exerciții fizice în mod regulat (mai mult de 30 de minute pe zi) și 5) Evitați obiceiurile toxice, mai ales să nu fumați.
În cuvintele dr. Estruch: „Administrația ar trebui să aloce mai multe resurse promovării unui stil de viață sănătos, care ar trebui să includă o dietă sănătoasă și sigură, cum ar fi dieta mediteraneană. Acest lucru ar implica o promovarea acestui stil de viață în școli și colegii, industrii, companii și fabrici (unități de medicina muncii) și, de asemenea, în centrele de sănătate, pentru a acoperi toate segmentele populației ".