5 tipuri de cele mai renumite alge comestibile și beneficiile lor - Mai bine cu sănătatea
Algele sunt în general clasificate după culoarea lor. Sunt albastre, roșii, verzi și maronii. Dintre acestea, se remarcă cele 5 tipuri de alge comestibile cu beneficii pentru sănătate. Adăugarea lor la dieta zilnică este o modalitate de a crește consumul unor substanțe nutritive, ca vitamine și minerale.
Au făcut parte din cultura alimentară a multor popoare de secole, atât în insulele britanice, cât și în Asia, precum Islanda și Hawaii. Consumul său s-a extins în întreaga lume datorită posibilelor efecte pozitive asupra organismului. Le examinăm mai jos.
Care sunt beneficiile algelor marine comestibile?
Așa-numitele legume de mare au o compoziție nutrițională care oferă atât micronutrienți, cât și macronutrienți în acele diete în care sunt consumate în mod regulat.
Cei care se remarcă și trezesc interesul industriei sunt proteinele, acizii grași omega 3, polifenoli, caroten și unele polizaharide. Toate acestea sunt însoțite de cantități bune de vitamine și minerale.
Astfel, datorită acestor nutrienți și proprietăți, algele comestibile sunt denumite alimente funcționale sau nutraceutice. Rezumăm mai jos principalele beneficii pentru sănătate dovedite într-un articol științific al anului 2017.
Protecție cardiovasculară
Unii dintre compușii prezenți în alge poate ajuta la controlul factorilor de risc care afectează inima, arterele, venele și circulația sângelui. Relația dintre acestea și colesterol, trigliceride sau hipertensiune arterială este de protecție împotriva evenimentelor periculoase, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, potrivit descoperirilor științifice.
Efect antiinflamator
Una dintre problemele de sănătate pe termen lung provine din situații de inflamație cronică in corp. Deși este o reacție normală atunci când este acută, dacă durează în timp duce la boli precum artrita, tulburările intestinale sau astmul.
Prezența acizilor grași omega 3 în alge, precum și a astaxantinei, un tip de antioxidant, sunt ceea ce le conferă această proprietate antiinflamatoare.
Alginat pentru toxine și metale grele
Alginatul este un tip de carbohidrat complex care este prezent, în special, în algele brune, cum ar fi kombu sau wakame. Odată ajuns în corp, au capacitatea de a absorbi toxinele și metalele grele, scăzând absorbția colesterolului.
În plus, acestea promovează un sentiment de sațietate și ar putea fi benefice ca însoțire a dietei și a exercițiilor fizice în tratamentele supraponderale. Deși, deocamdată, rezultatele nu sunt concludente.
Sănătate intestinală îmbunătățită
Există mai multe moduri în care ingestia de alge comestibile are un efect pozitiv asupra stării intestinului și a microbiotei. Datorită prezenței fibrelor, îmbunătățirea digestiei și prevenirea constipației.