5 motive pentru a alege o dietă fără gluten
Brand Lab
Glutenul este o proteină dificil de digerat, dar acum putem oferi o pauză sistemului nostru digestiv datorită gamei largi de produse pentru celiaci care există pe piață
În mod normal, asociem produsele fără gluten cu persoanele care suferă de boală celiacă, o tulburare autoimună - din ce în ce mai frecventă - care împiedică persoanele care suferă de aceasta să digere corect proteina anumitor cereale, numită gluten. Consumul acestei proteine poate provoca răspunsuri imune care afectează grav intestinul și chiar și alte organe, motiv pentru care se spune că aceste persoane au un grad ridicat de „intoleranță” la gluten.
Realitatea este că numărul de celiaci a crescut foarte mult în ultimele decenii. La fel și oferta de produse concepute astfel încât aceste persoane să poată avea un stil de alimentație „normal”, fără restricțiile pe care le impune starea lor. Cu toate acestea, oricine poate beneficia de consumul de produse pentru celiaci fără a suferi această boală. Vă propunem 5 motive pentru a alege o dietă fără gluten, chiar dacă nu sunteți „intolerant”.
1- Glutenul, o proteină dificil de digerat
Deși există anumite persoane care au o facilitate excelentă de a digera orice produs derivat din cereale, adevărul este că produsele „din făină” - derivate mai ales din cereale cu gluten - sunt de asimilare grea pentru majoritatea populației. Acest lucru poate fi verificat cu ușurință în momentul post-masă: încercați să comparați cum vă simțiți după diferite mese, unele în care făina este baza (de exemplu pizza sau paste) și altele în care aceste produse sunt complet absente.
Veți ajunge rapid la concluzia că, după o masă compusă din derivați din cereale, somnolența și reticența - simptomele digestiei abundente - sunt mult mai pronunțate decât în cazul altor mese - de exemplu salate sau legume fierte.
Cu o dietă fără gluten, vă veți simți mai ușor, cu o digestie mai ușoară și mai rapidă, iar micile simptome frecvente, cum ar fi arsurile la stomac sau problemele pielii, pot dispărea și chiar pot reduce supraponderalitatea.
Reporteria poate fi făcută și fără făină cu gluten
2- Produse fără gluten: o ofertă largă de a alege
Așa cum am spus la începutul articolului, oferta de produse fără gluten pentru celiaci a crescut exponențial în ultimii ani și se confruntă în prezent cu o explozie comercială. Motivul este simplu: nu numai cei care suferă de boala celiacă aleg produse fără gluten.