5 motive care te vor face să vrei să folosești spirulina în meniul tău da sau da Fashion and Beauty LOS40 AMP
Un ingredient sănătos și răcoros
Spirulina! Sună melodios, dar atracția sa nu stă acolo, ci mai degrabă în toate beneficiile pe care le poate aduce corpului tău sau în culoarea pe care o poate da mâncărurilor tale.
Are mulți nutrienți și acest lucru a făcut ca Organizația Mondială a Sănătății și ONU să o considere una dintre cele mai bune soluții pentru combaterea malnutriției în țările subdezvoltate.
„Pe lângă aspectul său colorat, spirulina este recunoscută pentru o listă lungă de contribuții benefice la sănătatea umană datorită valorii sale nutriționale excepționale”, comentează dieteticianul-nutriționist. Anna Teixidó Aguiló.
În acest moment ar fi ciudat dacă nu v-ați fi întrebat deja ce este spirulina. Nu vă faceți griji, vă vom explica totul și vă vom oferi 5 motive care vă vor face să luați în considerare introducerea acestuia în meniurile dvs.
Este o cianobacterie filamentoasă și microscopică, o componentă pe care o găsim în algele marine care ia atât de multă valoare în bucătăria înaltă.
Numele său începe să devină popular. „Oamenii au auzit cel puțin despre asta, deoarece superfood-urile sunt pe buzele tuturor”, recunoaște el. Jaime Uz, proprietar de restaurant și bucătar Arbidel cu o stea Michelin.
Culoarea pe care o oferă mâncărurilor l-a făcut un ingredient foarte atractiv pentru bucătăria înaltă.
# 1. UN INGREDIENT CU ISTORIE
Spirulina nu este o descoperire nouă. „Cu mai bine de 400 de ani în urmă făcea deja parte din dieta Maya, Toltecilor și a civilizației aztece”, spune Teixidó.
În prezent, sportivii sunt cei care l-au folosit cel mai mult. „NASA a descris-o ca pe o sursă de hrană plauzibilă pentru misiuni spațiale mai lungi”, adaugă dieteticianul-nutriționist.
Acum, noile tendințe în bucătărie își exaltează calitățile și primii care s-au îndrăgostit de ei au fost sportivi.
„Sportivii care au luat spirulină nu numai că și-au redus nivelul de stres oxidativ, dar au reușit să întârzie apariția oboselii și și-au îmbunătățit eficiența energetică prin oxidarea mai multor grăsimi în detrimentul carbohidraților”, ne spune Teixidó.
#Două. CONSIDERAT UN SUPERALIMENT
„Este tratat ca un superaliment deoarece sportivii l-au folosit pentru că este bogat în proteine, sărac în grăsimi și are multe proprietăți vitaminice”, explică Jaime Uz.
Dar trebuie să fii atent pentru că științific nu este autorizat. „Deși cu siguranță plasarea etichetei„ superaliment ”pe un produs garantează succesul în vânzări, din punct de vedere al nutriției nu există un astfel de termen”, spune Teixidó.