5 mituri false despre dietele cu pâine, ou, bere, carne de porc
Alungă aceste mituri și mănâncă fără teamă.
1. Pâinea te îngrașă. Fals. Mulți oameni decid să elimine pâinea din dieta zilnică pentru a ține kilogramele la distanță, o decizie care este cauzată în principal de falsa credință că pâinea este un aliment care te îngrașă de la sine. Astfel, consumul de pâine în țara noastră, care nu atinge 150 de grame (și scade), este cu mult sub cantitățile recomandate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), care variază între 220 și 250 de grame zilnice.
„Niciun aliment nu te îngrașă sau se subțiază de la sine, iar pâinea nu face excepție. Ceea ce ne face să ne îngrășăm este să consumăm mai multe calorii decât cheltuim ”, explică Carolina Muro, care subliniază importanța pâinii într-o dietă echilibrată și variată. "Pâinea ar trebui să facă parte din viața noastră și este un produs esențial într-o dietă echilibrată și variată." Contrar a ceea ce cred majoritatea, în ciuda faptului că crusta și firimiturile sunt părți ale aceluiași aliment și conțin aceiași nutrienți, pentru o greutate egală, crusta are mai multe calorii, deoarece în procesul de coacere pierde apă, în timp ce firimitul o păstrează .
Și, chiar și atunci când vrem să slăbim, experții insistă că nu este necesar să eliminăm pâinea din dieta zilnică. „Cea mai sănătoasă modalitate de a slăbi este cu o dietă hipocalorică, variată și echilibrată, cu cantitatea potrivită de proteine, carbohidrați și grăsimi, reducând porțiile, dar menținând proporțiile și însoțite de activitate fizică”, spune expertul. În plus, adaugă el, „pâinea, în special grâul integral, conține o cantitate semnificativă de fibre, care are un efect sățios, reducând totodată absorbția grăsimilor. Există, de asemenea, studii care indică faptul că includerea pâinii în dietele cu conținut scăzut de calorii favorizează urmărirea acesteia și reduce rata abandonului datorită puterii sale sățioase ".
2. maxim trei ouă pe săptămână. Fals. Ouăle, esențiale pentru o dietă echilibrată Credința că ar trebui să consumăm maxim trei ouă pe săptămână pentru a preveni creșterea colesterolului este unul dintre cele mai adânc înrădăcinate mituri false în rândul populației spaniole și că din domeniul științific negă categoric, afirmând că, chiar și consumul unui ou în fiecare zi nu există un risc cardiovascular mai mare, potrivit directorului nutriției de la FIAB.
Mitul potrivit căruia oul crește colesterolul vine din credința care a apărut în anii 70 în SUA, care a susținut că aportul de ouă ar putea crește riscul cardiovascular crescând nivelul colesterolului din sânge. „Ouăle furnizează numeroși nutrienți și alți compuși precum fosfolipidele, printre care se numără lecitina, care ajută la reducerea absorbției intestinale a colesterolului, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare”, comentează Carolina Muro. O altă dintre legendele răspândite este că există diferențe nutriționale între ouăle albe și maro. Cu toate acestea, diferența de culoare este determinată doar de rasa găinii și nu are nicio legătură cu calitatea, gustul și valoarea nutritivă a acesteia.