5 greșeli clasice și cum să le evitați atunci când gătiți orez și alte cereale

Cu siguranță li s-a întâmplat, uneori, cele mai simple ingrediente de gătit, precum orezul, sunt cele care ne provoacă cele mai mari probleme. Dar nu le putem lăsa deoparte la urma urmei boabe și semințe sunt atât de versatile încât le putem include cu ușurință în planurile noastre de masă.

Dar pentru mica noastră avere, în ciuda faptului că am gătit orez, quinoa sau câteva fasole simple de sute de ori, într-o zi va arde sau va rămâne sărat, sau ne vor bate. Să vedem care sunt cele mai frecvente cinci greșeli atunci când gătești boabe și semințe, și cum să le evitați.

1. Nu adăugați sare în timpul gătitului

Când vine vorba de condimentarea boabelor și semințelor, ar trebui să ne gândim la ele în același mod în care ne gândim la paste. Dacă nu adăugăm sare în apă, vom avea o cratiță plină cu boabe simple, lipsită de gust și neapetos. Sfatul este că, la fel ca în cazul pastelor, hai să adăugăm sare în apă cu generozitate înainte de a găti Boabele. Acest lucru le va ridica aroma naturală și le va face să nu aibă un gust atât de lipsit de sens.

2. Tratați toate boabele ca și cum ar fi aceleași

Toate cerealele și semințele pot avea același proces de gătit, dar asta nu înseamnă că sunt la fel. Primul, timpii de gătit sunt diferiți, la fel și raportul apă-boabe pe care trebuie să îl folosim pentru a le găti. Prin urmare, ceea ce poate fi perfect pentru orez poate să nu fie cel mai bun pentru quinoa, de exemplu.

---