5 combinații alimentare; pe nutritiv
Actualizat pe 28 ianuarie 2020, 17:22
Învață să combini alimentele pentru a maximiza beneficiile nutrienților lor, de la fier sau anumiți antioxidanți la glucoză și proteine.
Combinarea unor alimente pentru a îmbunătăți absorbția proprietăților lor poate fi mult Mai benefic decât simpla ingerare a unor cantități mari de substanțe nutritive pe care vrem să ni le oferim.
Luarea anumitor substanțe nutritive și substanțe în același timp înmulțește asimilarea și efectele sale benefice. Încercați aceste duo-uri cel puțin de două ori pe săptămână.
Vitamina C și fierul
Luați vitamina C împreună cu alimente bogate în fier înmulțește absorbția acestui mineral și ajută la prevenirea anemiei.
Însoțiți-vă lintea de ardei roșu, de exemplu. Ardeiul gras roșu oferă până la 80 mg de vitamina C la 100 de grame, iar lintea este unul dintre alimentele cele mai bogate în fier.
Polifenoli și acid citric
Polifenolii sunt substanțe antioxidante cele însoțite de acid citric sunt absorbite mult mai bine.
O combinație tipică este ceai verde cu lamaie. Lămâia oferă o cantitate generoasă de acid citric, iar ceaiul verde conține gallat de apigalocatechină, un tip de polifenol cu un efect antioxidant excelent.