Ce sunt, pentru ce sunt și cum să ia prebiotice

Inulina, lactuloza sau oligofructoza sunt prebiotice benefice disponibile în farmacii.
„Trebuie să revenim la un tip tradițional de dietă bazată pe legume, cereale și leguminoase, pe care am lăsat-o puțin deoparte în grabă”.
BLOG: Bacteriile noastre influențează modul în care ne comportăm?.

Prebioticele sunt elemente pe care ființele umane nu sunt capabile să le digere și care rămân în noi, servind drept cazare sau îngrășământ pentru microorganisme benefice. Nu trebuie confundate cu probiotice, care sunt tocmai acele organisme vii.

Cu alte cuvinte: fiecare ființă umană este un univers pentru milioane de microorganisme, mai ales bacterii care ne ajută în mai multe moduri: digerarea alimentelor, cooperarea cu sistemul nostru imunitar, optimizarea nutrienților pe care îi ingerăm, satisfacerea noastră și chiar se studiază modul în care acestea ne pot influența comportamentul și pot fi legate de boli precum Alzheimer sau depresie.

în mod eficient sunt benefice pentru sănătatea noastră, ceea ce a dus la o creștere a produselor care includ acești termeni. De aceea este convenabil să ne oprim pentru a înțelege ce sunt ele cu adevărat și cum putem dispune de ele.

Ce sunt prebioticele?

Teresa Requena, co-autoră a cărții Microbiota intestinală împreună cu Carmen Peláez, este cercetător CSIC la Institutul de Cercetare în Știința Alimentelor (CIAL) și secretar al Societății Spaniole de Probiotice și Prebiotice. Recunoști că "există dezbateri în rândul comunității științifice despre ce este fibra și ce sunt prebiotice "și că experții" cei mai puristi "consideră că prebiotice sunt diferite de fibre.

Cu toate acestea, cercetătorul explică faptul că, în afară de discuții, prebioticele sunt considerate „în special acelea carbohidrați, polizaharide și fibre care au o compoziție care, atunci când le ingerăm, întrucât nu avem enzime capabile să le hidrolizeze, acestea avansează prin tractul gastro-intestinal fără a fi modificate și sunt practic hrană pentru microorganismele intestinale. Nu folosim acea parte a dietei, dar este cea mai importantă sursă de nutrienți pe care o primește microbiota ".

Probioticele sunt incluse în microbiota respectivă. „Bifidobacteriile și lactobacilii sunt cei mai cunoscuți și cei mai comercializați”, explică Requena, „dar în probiotice vorbim și despre alte microorganisme care nu pot fi cultivate, deci nu le putem mânca”.

Teresa Requena amintește, de asemenea, că „există din ce în ce mai multe studii care spun că ne lipsesc fibrele în dietă” și că "este esențial pentru sănătatea noastră".

Și cum sunt ele benefice?. „Acolo unde există mai multe dovezi și se lucrează mai mult, este vorba de constipație, disconfort intestinal, prevenirea sindromului metabolic, obezitatea ...”, listează Requena, care își amintește și proprietățile sale sățioase și că poate ajuta la controlul diabetului.