4 rețete ușoare cu un pompier norvegian, un pește bun, frumos și ieftin
Stoker la grătar pe cremă de dovleac
Peste si fructe de mare
Vă aducem 4 rețete cu un stoker norvegian pregătit de bucătarul Hung Fai, astfel încât să știți cât de versatil este acest pește.
În primul rând, care este stoker-ul, pentru că cu siguranță l-ați văzut vreodată în magazinele de alimente congelate și poate în ultima vreme în vânzarea de pește a supermarketului dvs., dar nu sunteți încă foarte clar despre ce pește vorbim.
Știri conexe
Ce este pompierul norvegian?
Este o varietate de cod care se distinge de alte soiuri prin linia verzuie care se desfășoară longitudinal pe ambele coapse. Este foarte posibil ca, într-o anumită ocazie, să vă fi oferit chiar și codul, deoarece morfologic vorbind sunt destul de asemănători.
Stokerul este un pește alb caracterizat printr-o carne slabă și gustoasă, cu o textură fermă și o culoare gri pal, care poate fi folosită pentru prăjire, prăjire în cuptor sau pe grătar sau chiar tocană. Potrivit și pentru prepararea chiftelelor și a burgerilor de pește.
Este, de asemenea, un pește cu un preț foarte rezonabil, deoarece costă de obicei în jur de 4 euro pe kilogram și nu există deloc deșeuri, deoarece tăierea ar fi identică cu cea a codului proaspăt și, ca și în acest caz, putem profita de oase și se îndreaptă spre a pregăti bulionele și fumetele.
4 rețete cu stoker norvegian
Bucătarul asiatic Hung Fai, renumit pentru programele sale de televiziune și pentru participarea sa la prima ediție a Top Chef, prezintă aceste 4 rețete cu pompier din mâna lui Mar de Norway.
Stoker norvegian la grătar pe crema de dovleac
Stoker la grătar pe cremă de dovleac
Ingrediente pentru 4 persoane)
- 3 fripturi norvegiene de stoker
- 400 g dovleac
- 2 cartofi medii
- 1 praz
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 150 g crema de branza
- 300 ml de apă
- Sare si piper
Stoker norvegian la grătar pe cremă de dovleac
- Tăiați dovleacul, cartofii și prazul în bucăți mici.
- Intr-o oala adaugam uleiul de masline si sotam.
- Se adauga apa si se lasa sa fiarba.
- Măcinăm pentru a face o cremă groasă, adăugând crema de brânză. Dacă este necesar, rectificăm sarea.
- Pe un grătar sau tigaie, facem stokerul norvegian.
- Punem o bază de cremă de dovleac pe farfurie. Așezați stokerul deasupra și decorați cu arpagic tocat și piper.
Stoker copt în papillote
Stoker en papillote în cuptor