4 mituri despre alimentele congelate care ne fac să risipim prea multă mâncare - BBC News World
Sursa imaginii, Thinkstock
Aveți îndoieli cu privire la consumul de alimente congelate?
Mulți oameni au un congelator acasă, dar se pare că nu toată lumea profită la maximum.
Numai în Regatul Unit, șapte milioane de tone de alimente sunt aruncate în fiecare an, potrivit Agenției pentru Siguranța Alimentelor din Regatul Unit (FSA).
Și unul dintre motive este „temeri nefondate” pe care mulți consumatori o au despre utilizarea congelatorului.
Acestea sunt câteva dintre principalele convingeri despre utilizarea congelatorului care ne fac să aruncăm alimentele inutil.
1. Nu poate fi înghețat după ziua cumpărării
Mulți oameni cred că alimentele pot fi congelate numai în ziua în care sunt achiziționate.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Cu toate acestea, puteți îngheța majoritatea mâncării ulterior, cu condiția să fie înainte de data de expirare.
Pericolul, în acest caz, este că uiți și când vrei să le înghețe, acestea au expirat deja.
Prin urmare, agenția recomandă „înghețați-le imediat ce știți că nu le veți consuma”, pentru a evita mai târziu să le arunci.
Dar aceasta este doar o recomandare, nu o obligație.
Sursa imaginii, Thinkstock
A pune un aliment în congelator este ca și cum ai apăsa butonul de pauză.
Gândiți-vă la congelator ca la „buton pauză”, asta ne oferă mai mult timp să consumăm alimente.
Odată îndepărtat din congelator, se recomandă dezghețarea lentă, de preferință în frigider peste noapte, pentru a reduce riscul de creștere a bacteriilor dăunătoare.
Acest lucru se datorează faptului că, cu cât temperatura este mai caldă, cu atât este mai activă bacterii.
„Dacă aveți nevoie de el rapid, acesta poate fi dezghețat în cuptorul cu microunde, dar verificați dacă nu există bucăți înghețate sau reci între ele”, explică Steve Wearne, directorul politic al FSA.
2. Nu puteți congela alimente care au fost deja dezghețate
Aceasta este o altă credință larg răspândită. Acest lucru se datorează faptului că alimentele care sunt congelate pot provoca probleme digestive odată dezghețate, din cauza multiplicării bacteriilor.
truc pentru ca acest lucru să nu se întâmple este gătește mâncare. Este perfect sigur gătind carne care a fost dezghețată pentru a face un fel de mâncare nou și apoi pentru a reîngheța acel fel de mâncare pentru o altă zi de consum.