4 MINCIUNI DESPRE
ȘI Această intrare este foarte specială pentru mine. Trebuie să recunosc că am fost cu bug-ul de a crea această secțiune, unde pot să vă împărtășesc o altă piesă care alcătuiește viața mea.
După cum știți, viața mea academică nu are nimic de-a face cu această mare pasiune care m-a determinat să deschid acest blog. În ultimele luni, în paralel cu examenele mele, m-am pregătit ca chimist expert în nutriție. Biochimia metabolică mi-a atras întotdeauna atenția în etapa mea universitară, dar după ce am urmat acest curs, m-a captivat complet! Am învățat atât de multe și cred că este atât de aplicabilă vieții noastre de zi cu zi și atât de favorabilă pentru sănătatea și bunăstarea noastră, încât am decis să includ din când în când o postare pe acest subiect, astfel încât să învățăm cu toții un pic mai mult despre cum să avem grijă de sănătatea noastră și de figura noastră!;)
Astăzi am de gând să demitificăm câteva adevăruri false despre grăsime. Sa mergem acolo!
unul: „Unele uleiuri îngrășează mai mult decât altele”
Indiferent de originea și compoziția sa chimică, TOATA LUMEA uleiurile și grăsimile asigură 900 de calorii la 100 de grame . Este adevărat că există unele care sunt mai sănătoase pentru inimă decât altele (uleiul de măsline este un bun exemplu), dar acest lucru nu este legat de conținutul lor caloric.
doi: „Margarina este mai puțin îngrășată și mai sănătoasă decât untul”
Acesta este un mit foarte răspândit și foarte fals! Să mergem pe părți:
După cum am văzut în secțiunea anterioară, caloriile furnizate ar fi aceleași în ambele cazuri, cu care, s-ar îngrasa la fel . Acum să trecem la „factorul de sănătate”:
A priori am putea crede că margarina (în principal din uleiuri polinesaturate de origine vegetală și fără colesterol), este mai sănătoasă decât untul, de origine animală, cu un conținut ridicat de grăsimi saturate (dăunătoare sistemului nostru circulator) și colesterol.