4 alternative vegetale la alimentele de origine animală
Actualizat la 15 aprilie 2020, 13:36
Înlocuirea cărnii, a ouălor, a produselor lactate sau a mierii cu mese la fel de gustoase și hrănitoare este ușoară dacă știi cum. Te învățăm să o faci!
Înlocuitori vegetali pentru ingrediente de origine animală ne permit să consumăm în continuare rețete similare cu cele cu care suntem obișnuiți atunci când începem să renunțăm la carne, lactate, ouă sau miere. Dacă îți iei timp să faci treptat aceste substituții, calea este mult mai ușoară.
1. În loc de carne
seitan Glutenul pe bază de grâu este cea mai cunoscută alternativă și poate fi preparat la fel ca carnea. Chiar și aspectul său este similar și oferă 25 g de proteine la 100 g de greutate.
O altă alternativă este leguminoasele și derivatele lor, printre ei tofu. De asemenea, aveți cârnați și tot felul de preparate similare salcamului pe bază de leguminoase și cereale.
2. În loc de produse lactate de origine animală
lapte vegetal –Dintre migdale, soia, spelta, quinoa, orez sau ovăz– oferă un aspect și o utilizare similare, deși nu sunt la fel de bogate în calciu și proteine ca și cea din carnea de vită.
Cu aceste lapte se fac brânzeturi vegane delicioase și ușoare, precum și „creme” pentru gătit.
Brânza rasă pe preparatele din paste poate fi înlocuită cu drojdie de bere.