31 de rețete vegetariene una pentru fiecare zi a lunii
Tocmai am inaugurat una dintre lunile mele preferate din an - va cădea în sfârșit? -, un octombrie plin de evenimente și date, de asemenea gastronomic. Astăzi este Ziua Mondială a Vegetarianului sau Ziua Mondială a Vegetarianului, un eveniment care, departe de a impune radicalismul, își propune să împărtășească tuturor beneficiile dietei vegetariene. La Directo al Paladar ne place să gătim cu produse vegetale și de aceea ne alăturăm cu o selecție de rețete vegetariene delicioase pentru fiecare gust.
Această zi a fost sărbătorită din 1977, când Societatea Americană Vegetariană a stabilit data ca prilej pentru promovează valorile mâncării vegetariene. Încetul cu încetul s-au adăugat mai multe organizații internaționale și astăzi participă multe grupuri, organizații și asociații. Fără a impune nimic nimănui, este o bună oportunitate de a te apropia puțin de un mod de viață care arată, de asemenea, că preparatele delicioase pot fi preparate fără a recurge întotdeauna la carne sau pește.
Primele feluri de mâncare sau cine ușoare, întotdeauna cu multă aromă
Dacă vara primul fel de mâncare cel mai popular este de obicei gazpașo sau o altă ciorbă rece - și de obicei sunt și rețete vegetariene -, acum putem începe meniul cu o farfurie lingură mai cald. Crema condimentată cu dovleac și morcov, de exemplu, este perfectă pentru acest sezon și vă permite să vă jucați schimbând legumele. Și apropo putem profita de achiziție pentru a pregăti niște chiftele de naut, orz și dovleac, perfect pentru congelare și avem rezervări care ne pot rezolva cina într-o clipă.
Putem alege, de asemenea feluri de mâncare mai ușoare dar care sunt satisfăcătoare, hrănitoare și, mai presus de toate, reconfortante și gustoase. Ratatouille marocane cu curmale este un explozie de arome și arome, delicioase pe cont propriu sau însoțite de un cuscus original de conopidă, foarte ușor de preparat. Ca garnitură sau un singur fel de mâncare pentru cină, însoțit de o pâine bună, avem multe opțiuni vegetariene, cum ar fi suculentul sparanghel alb murat.
Salate originale
Este foarte supărat când întreaga ofertă vegetariană a unui restaurant sau eveniment este redusă la o salată tristă plictisitoare și blandă, din fericire, mentalitatea se schimbă. Acasă putem fi atât de originali pe cât dorim, variind ingredientele și, de asemenea, făcându-le foarte complete. De exemplu, cu quinoa ca bază avem rețete precum salată de nap, quinoa și susan prăjit sau cu brânză feta cu pesto, diferite și delicioase.
Leguminoasele îmbogățesc, de asemenea, o salată, oferind textură și mulți nutrienți, ca în salata de linte Beluga cu chipsuri de tortilla picante. Sunt, de asemenea, potrivite pentru servirea rece sau caldă și avem un alt exemplu bun în rețeta de dovleac sotat cu naut și un sos de iaurt și tahini. avocado Este un ingredient bun care ridică orice fel de mâncare și poate fi folosit într-un mod original ca sos pentru a înveseli o salată simplă de cartofi cremoasă. Și pentru acele zile după unele excese în care corpul cere ceva mai ușor, Dar nu ne lăsa flămânzi, o salată bună de curățat cu dressing tahini este opțiunea perfectă.