30 de ani de știință contribuie doar la ipoteze despre relația dietă-cancer Sănătate EL PAÍS

Fructele, legumele și cerealele sunt principalele active pentru prevenirea tumorilor maligne

În țările dezvoltate, 3 din 10 tipuri de cancer sunt atribuite dietei. Însă, atunci când vine vorba de a specifica ce factori specifici legați de alimentație pot provoca un proces tumoral, concluziile experților diferă puțin de bunul simț pur și de ceea ce înseamnă tradiția printr-o dietă sănătoasă. Un studiu care trece în revistă tot ceea ce a fost cercetat în ultimii 30 de ani despre relația dintre dietă și cancer, publicat în ultimul număr al revistei Lanceta, concluzionează că știința a reușit să verifice foarte puțini determinanți dietetici ai cancerului și că multe ipoteze rămân de confirmat.

În lumina cercetărilor actuale, autorii acestei lucrări recunosc că „cel mai prudent sfat este menținerea unei greutăți sănătoase, restricționarea consumului de alcool și selectarea unei diete echilibrate în sens tradițional, adică asigurarea unui aport adecvat de fructe, legume și cereale”. . Adică, bunul simț pur și recunoașterea faptului că moderarea în alimentație și echilibrul dietelor tradiționale, realizate de-a lungul secolelor, reprezintă cea mai bună prevenire.

Studiul, realizat de grupul lui Timothy Key, de la Unitatea de Epidemiologie a Cancerului de la Universitatea din Oxford (Marea Britanie), evidențiază câteva dintre puținele fapte dovedite. Astfel, s-a stabilit că obezitatea determină un risc crescut de cancer colorectal, esofagian, de sân, endometru și rinichi. De asemenea, s-a demonstrat că alcoolul provoacă cancere ale cavității bucale, faringelui, laringelui, esofagului și ficatului, provocând în același timp un risc ușor crescut de cancer mamar. Și asta este cam mult.

---