3 rețete de jeleu pentru vară
Publicat: 31.05.2015 - Actualizat: 24.11.2018
Vă prezentăm un selecție specială de rețete de gelatină pentru vară. Sunt special concepute pentru celiaci, deoarece toate rețetele pe care le-am inclus sunt fără gluten.
Jeleurile sunt un aliment foarte curios, foarte curios, care se obține și dintr-o sursă oarecum extravagantă și este un instrument incredibil de versatil pentru rețetele tale. Îl putem găsi în fotografii, în industria farmaceutică și foarte des ca componentă care dă structură jeleurilor și marshmallows-urilor noastre. Gelatina sau gelatina se obține din colagen natural la animale, deși din punct de vedere nutrițional nu contribuie aproape nimic atunci când o consumăm.
Jeleuri: Rețete
Ceea ce este interesant în bucătărie sunt proprietățile sale de gelifiere cu care reușim să facem deserturi distractive cu o consistență gumoasă în gura noastră. Gume aromate, muste de ciocolata, inghetate, aspic si un lung etc. sunt câteva dintre preparatele care beneficiază de această substanță, care a servit și pentru conservare alimente peste orar.
Cu această ocazie vom prezenta câteva deserturi cu jeleu sau gelatină pe care le cunoaștem exact ca jeleuri. Sunt delicioase pentru mine și, desigur, sunt fără gluten. Sper să vă placă cu adevărat rețetele de jeleu pe care vi le propun, mai ales acum că soarele începe să se uite peste case cu o intensitate deosebită.
Jeleu de iaurt cu floare de hibiscus sau sos de hibiscus
Ingrediente:
- 1 cană iaurt natural.
- 1 cană smântână.
- 1 linguriță. extract de vanilie.
- 9 gr. gelatină.
- 1 cană de zahăr.
- ½ cană. floarea de hibiscus sau jamaica.
- 1 cană de apa.
- 150 gr. kiwi.
pregătire:
- Într-un recipient puneți apa și aduceți-o la fierbere și adăugați florile de hibiscus, continuați să fierbeți împreună cu florile timp de aproximativ 8 minute pentru a face o infuzie.
- Strecurați lichidul pentru a scoate florile din lichid și readuceți lichidul la foc, adăugați jumătate de zahăr și integrați-l, lăsați-l să se reducă pe foc, amestecând din când în când până se îngroașă și formează un sirop.
- Hidratați gelatina cu 50 ml de apă, amestecând continuu pentru a preveni formarea de bulgări.
- Bate smântâna împreună cu zahărul și extractul de vanilie până se formează vârfuri moi cu ajutorul unui mixer electric.
- La frisca se adauga gelatina topita si iaurtul.
- Lacuiți cu puțin ulei matrița în care vrem să golim gelatina și goliți-o. Dați-l la frigider timp de o jumătate de oră sau până la fermitate.
- Desfaceți gelatina și acoperiți-o cu siropul jamaica, tăiați kiwii în felii și așezați-o pe ea ca decor. Puteți folosi alte fructe precum mango sau căpșuni.