25 de ouă pe zi și colesterol normal Cum explici
Multă vreme, un bărbat cu boli mintale și-a bazat dieta doar pe aportul de ouă, atât de mult încât la 88 de ani și consumând 25 de ouă pe zi, a atras atenția multor oameni de știință care au descoperit că colesterolul lui era normal.
Cheia este să știți cum este posibil ca, cu un aport exagerat de colesterol, cu contribuție zero fibre sau fitosteroli, acest om care a consumat 25 de ouă pe zi au avut doar 200 mg/dL de colesterol total și 142 mg/dL de colesterol LDL sau rău în sânge, care este echivalent cu rezultatele normale, fără riscuri pentru sănătatea dumneavoastră.
Oamenii de știință au efectuat testul de a furniza colesterol în cantități mari persoanelor cu obiceiuri alimentare normale și au constatat că, în acestea, nivelurile acestei lipide din sânge au crescut în mod semnificativ, deoarece au absorbit aproximativ 50% din colesterolul ingerat sau furnizat, în timp ce acest bătrân care a consumat 25 de ouă pe zi, a absorbit doar 18% din colesterolul din dieta sa.
Astfel, se crede că organismul acestui bătrân care de mult timp și-a bazat dieta pe ingestia de ouă și nimic altceva, a suferit adaptări, astfel încât să se absoarbă mai puțin colesterol și, de asemenea, să se producă mai puțin colesterol în ficat, pentru a compensa aportul și astfel a echilibra nivelurile din corpul dumneavoastră.
Bărbatul cu 25 de ouă pe zi era în stare bună de sănătate în ciuda dependenței sale și a unei tulburări alimentare care l-a determinat să mănânce doar ouă și nu avea niciun risc cardiovascular, judecând de la laboratoarele sale.
Cum explici?
Pe lângă adaptările pe care organismul le poate suferi pentru a atinge un echilibru în anumite aspecte, în acest caz în metabolismul colesterolului, nu trebuie să uităm niciodată că cea mai mare parte a colesterolului este sintetizată în corpul nostru, adică provine mai degrabă dintr-o sinteză endogenă decât din ceea ce mâncăm.