21 de rețete sănătoase cu ciuperci
Abonați-vă la Vitónica
În timpul toamnei și iernii găsim la dispoziție o varietate de ciuperci care au multe de oferit organismului. Prin urmare, dacă doriți să profitați de acest ingredient de sezon, astăzi plecăm 21 de rețete sănătoase cu ciuperci ce poți încerca acasă.
Cele mai bune feluri de mâncare principale cu ciuperci
Pentru a realiza o masa completa care include una sau mai multe varietăți de ciuperci, vă sugerăm să încercați următoarele opțiuni:
- Orez sălbatic cu pui și ciuperci: cu carbohidrați complecși, proteine de calitate, grăsimi bune și o mare varietate de vitamine și minerale, acest fel de mâncare este perfect pentru mâncare de toamnă.
- Dovlecel umplut cu șuncă serrano și ciuperci: pentru un cina usoara, gustoase și bogate în proteine de calitate, precum și fier, potasiu și vitamine B, putem pregăti acest fel de mâncare care folosește diverse ingrediente de sezon.
- Rețetă ibizeană de chanterelles coapte: ideală pentru a însoți orezul alb, quinoa sau cuscus, acest fel de mâncare oferă proteine de calitate, potasiu, fier și magneziu în cantități adecvate pentru organism.
- Pui prăjit cu mere și ciuperci: în această rețetă ciupercile dau aromă și aromă puiului împreună cu merele și alte ingrediente. Este ideal pentru o masă dacă este servit cu cartofi prăjiți sau fierți.
Garnituri nutritive cu ciuperci
Pentru a obține un conținut ridicat de apă și potasiu, cu o valoare calorică foarte mică, puteți crea una dintre următoarele fitinguri:
- Ciuperci sotate cu morcovi și castane: pentru a însoți un piept de pui sau o omletă simplă pe bază de ou, puteți crea această opțiune bogată în calciu, potasiu și fibre.
- Tort cu ciuperci și nuci: deși ar putea fi consumat ca o cină ușoară sau ca aperitiv, acest fel de mâncare este o opțiune ideală pentru a însoți un pește, de exemplu, sau niște burgeri de cereale și leguminoase, ca oferă proteine de calitate, fier, potasiu, vitamina A și calciu, plus grăsimi bune derivat din nuci.
- Saltea de varză de Bruxelles și boletus: pentru a însoți orice proteină animală la o cină sau un orez cu leguminoase, putem folosi acest lucru se prăjește ușor, bogat în potasiu, vitamina C și fibre.
- Salată de ciuperci și năsturel: de departe calciu, potasiu și vitamina C Această rețetă proaspătă poate fi un însoțitor perfect pentru carne sau chiar medalioane sau burgeri vegetarieni pe bază de leguminoase și/sau cereale.
- Fasole verzi sotate și ciuperci de lămâie: bogate în vitamina C, potasiu și fibre, acest sos poate fi un însoțitor perfect pentru un piept la grătar sau piept de pește pentru a finaliza o cină hrănitoare și satisfăcătoare.
- Ciuperci gratinate cu o notă de cimbru și lămâie: pentru a însoți o carne, această rețetă este foarte originală și gustoasă, va adăuga prospețime și fibre alimentelor, plus nutrienți buni.