20 de rețete cu bechamel pentru a cuceri palatele - Gurmé
Sosul bechamel este unul dintre sosurile noastre principale din bucătărie. În bucătăria spaniolă de astăzi, principalele rețete cu bechamel sunt crochete (care utilizează o versiune mai solidă a sosului), lasagna, caneloni și paste gratinate (încorporat din bucătăria italiană), spanac, precum și în creme precum ciupercile sau sparanghelul. Este, de asemenea, utilizat în gratinat la cuptor cu carne, peste si legume.
Este un sos foarte comun în bucătăria franceză și italiană, care este destul de puternic, deci nu este adecvat în cazul dietelor cu conținut scăzut de calorii. Pe de altă parte, permite „decorarea” aromei unor feluri de mâncare pe care cei mai mici din casă nu sunt dispuși să le mănânce.
Cum se pregătește bechamel de casă
Se obține din combinația perfectă de lapte și făină prăjite în unt. A face sos bechamel Cu aceste ingrediente, trebuie urmați următorii pași:
- Începem prin a pune o tigaie pe foc și adăugând 50 g de unt. De îndată ce se topește, adăugăm aceeași cantitate de făină și se amestecă formând o pastă.
- Odată ce făina și untul sunt bine amestecate, adăugăm laptele fără să se oprească să amestece. Este timpul să schimbăm lingura de lemn pentru tije și astfel vom evita formarea de bulgări. Cod cheie: adăugați laptele puțin câte puțin, astfel încât să nu existe modificări de temperatură.
- Când ați adăugat tot laptele, este timpul să gustați și adaugă sare și nuanța clasică de nucșoară, atât de caracteristic bechamelului.
Este un sos ușor de făcut și foarte recurent în gratin și umpluturi. desi rețetă tradițională este încă valabil, există multe rețete cu bechamel care includ alte ingrediente care îi îmbogățesc aroma. Acest lucru se datorează versatilității sale atunci când se combină cu alte arome. Brânză, nucșoară, ceapă, muștar sau în vin alb sunt câteva dintre ingredientele care se combină bine cu sosul beșamel.
20 de rețete cu bechamel pentru a cuceri palatele
Vă propunem aceste 20 rețete de bechamel rapide și ușoare, pentru toate publicurile și delicioase. Un sos versatil care poate fi adăugat la multe feluri de mâncare în care vor da o notă specială. Încercați-le!
Macaroane cu beșamel și șuncă gătită
Pentru început, vă propunem o farfurie delicioasă de paste cu beșamel și șuncă gătită, foarte ușor de pregătit, ideal pentru acele zile în care este puțin timp de petrecut în bucătărie.
Spanac cu bechamel și șuncă
Această rețetă prezintă un mod foarte original și atractiv de a consuma spanac, mai ales pentru cei mai mici din casă.