17 rețete pentru maioneză
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Arta de a gusta, împerechea și conserva o bună Ribera del Duero: un ghid practic
Împărtășiți 17 rețete pentru maioneză
Ce va avea maioneza care este unul dintre acele sosuri pe care le iubești sau nu le poți suporta? Personal, sunt încântat de asta. Aș putea să-l mănânc cu lingura. Îmi place să o întind pe pâine și să mă bucur așa cum este. Din acest motiv și pentru că știu că nu sunt singur în dragostea mea pentru maioneză, vă aduc o compilație cu 17 rețete pentru maioneză.
Conform bucătăriei clasice, sosul de maioneză este considerat unul dintre "sosuri de bază mici sau sosuri emulsionate", care se caracterizează prin viteza cu care sunt făcute și prin faptul că sunt produse prin emulsionarea grăsimii, uleiului sau untului, împreună cu alte ingrediente.
În umila mea părere, baza unei maioneze bune este, în principal, alegerea unui ulei potrivit. Cum să faci sos de maioneză este ceva care nu are niciun mister, dar în pregătirea sa este important să se respecte o serie de îndrumări ca să nu fim tăiați. Deși, dacă se întâmplă acest lucru, poate fi rezolvat fără probleme și în acest post, cum să remediați o maioneză tăiată, vă vom spune.
Sosuri derivate din maioneză
Utilizarea maionezei este foarte răspândită, precum și sosurile care sunt derivate din aceasta. În special original și curios Este mayopesto, utilizat pe scară largă în Regatul Unit, un complement la pește și carne la grătar, salate, hamburgeri sau chiar în rețetele de paste italiene.
Foarte popular în Spania sunt veganesa, făcută din nuci, ulei de măsline, oțet, lămâie și apă și lactonesa, în care o parte din ulei este înlocuită cu lapte integral și al cărui rezultat final este foarte asemănător cu sosul clasic din toată viața.
O versiune internațională, care este foarte la modă în zilele noastre, Este maioneza japoneză, un element de bază de luat în calcul dacă sunteți unul dintre cei care se bucură de gastronomia Japoniei, deoarece este folosit în nenumărate preparate, ca însoțitor pentru diferite feluri de mâncare: pește, carne sau salate, de exemplu.
Rețete de paste
Poate fi ciudat pentru dvs. să adăugați maioneză la un fel de mâncare fierbinte, dar colegul nostru Minué ne recomandă cu tărie să încercăm acest fel de mâncare de paste cu maioneză picantă și creveți cu boia, pe care îl definește ca. interesant, simplu și distractiv. Este, de asemenea, o modalitate de a ieși din rutina sosului de roșii. Ceea ce mă atrage foarte mult.
Putem folosi și maioneză pentru a acoperi o farfurie pentru paste și a o termina la cuptor. Acesta este cazul macaroane coapte cu maioneza, a cunoscutei Simone Ortega, care vine la noi din mâna Uno de Dos. Vopsesc minunat, corect?