13 mâncăruri delicioase pe care le consumă vegetarienii
Aici nu există salate. Promis.
Se pare că a fi vegetarian poate fi destul de dificil, sincer să fiu.
Dar o mulțime de oameni complet normali reușesc să o facă în fiecare zi și ajung acolo. Bucură de ea! De aceea, am cerut unui grup de vegetarieni adevărați să împărtășească ceea ce mănâncă în fiecare zi, precum și câteva rețete, astfel încât să le puteți urma exemplul.
1. Turnul clătitelor vegetariene
"Puteți transforma orice legume în clătite delicioase umplute cu legume. Am făcut acest fel de mâncare cu combinații de dovlecei, broccoli, dovlecei, porumb, ceapă, morcov. Practic orice este în frigiderul meu! Dar nu numai că îmi plac; soțul meu și fiii adolescenți (care nu sunt vegetarieni cu normă întreagă) înghițesc un turn și apoi se luptă pentru ultimul ".
-Renae Westley, profesoară de școală elementară și proprietar al Instagram @lifeofavegetarian
Ia rețeta aici.
2. Enchiladas de cartofi dulci sau cartofi dulci, fasole roșie și kale
„Pentru mine, a fi vegetarian înseamnă mai mult decât să nu mănânci carne. Este vorba despre crearea unor mâncăruri delicioase, hrănitoare, interesante și bune, precum și fără carne. Aceste enchiladas sunt uimitoare și sunt, de asemenea, una dintre creațiile mele vegetariene preferate . Umplut cu o varietate de legume, fasole picantă și un sos de ardei dulce afumat ca topping, nu veți rata niciodată carnea pe care o promit! "
Ia rețeta aici.
3. Tocană de brustă albă
"Este ceea ce vreau să mănânc toată iarna. Este suculent, sățioasă și hrănitoare, cu o mulțime de frunze verzi și fasole albă plinută. O versiune a ribollitei, tocanita clasică toscană, pe care o puteți condimenta cu niște ulei cu ardei iute sau cu lămâie . Deși așa cum este, este deja minunat. Funcționează și cu resturile de mâncare ".
Ia rețeta aici.
4. linte BBQ cu mămăligă de mei
"Îmi place acest fel de mâncare, deoarece este practic ca o tocană suculentă și lipicioasă peste amidon. Dar este, de asemenea, plin de proteine, fibre și multe altele! Sosul este atât de ușor de făcut, iar felul de mâncare în sine este confortabil, consistent și se încălzește. Piept . Partenerul meu este un omnivor/ciudat din carne și tânjește acest fel de mâncare mai des decât mine ".
Ia rețeta aici.
5. Castron de ramen vegetal cu varză picantă de varză de Bruxelles
„Acest castron de ramen este o reprezentare excelentă a modului în care mănânc de obicei: mâncare confortabilă încărcată cu legume, plină de aromă și cu un pumn. Unul dintre cele mai bune (și cele mai distractive) lucruri despre mâncarea vegetariană este explorarea aromelor pentru a îmbunătăți mai bine legumele (în acest caz, varza de Bruxelles cu Sambal Oelek) ”.
Ia rețeta aici.
6. Mini Macaroni și Sandvișuri cu Brânză și Ardei
"Aceste sandvișuri cu macaroane și brânză sunt ceva la care mă adresez de fiecare dată când îi fac pe oameni să mănânce! Sunt ușor de făcut și sunt foarte dependenți și ei!"
Ia rețeta aici.
7. Coji umplute cu dovleac
„Când eram mai tânăr, scoicile umplute erau cel mai primitor și mai plăcut fel de mâncare pentru mine, așa că acum sunt obsedat de această versiune vegetală. Este plin de spanac prăjit și dovleac suculent - o combinație triumfătoare (și foarte sățioasă) care face mâncare vegetariană este extraordinar de delicios ".
Ia rețeta aici.
8. Hummus de bivolă
"Dintre toate mâncărurile pe care le-am pierdut când am devenit vegetarian, aripile de pui Buffalo erau numărul unu. Nu pofteam puiul la fel de mult ca și căldura aromată a sosului de bivol care îmi arde buzele. Din fericire am acum această rețetă care combină gustul meu cu unul dintre alimentele cel mai des consumate de vegetarieni, hummus. Ura! ".
Ia rețeta aici.
9. Ouă Foo Yung cu sos gros Sriracha
"Egg Foo Yung este foarte vechi, așa că i-am dat o întorsătură mai modernă cu sosul picant Sriracha picant. Această rețetă este excelentă, deoarece încorporează o mulțime de legume și o sursă excelentă de proteine într-un singur fel de mâncare. Puteți folosi orice Și dacă aveți resturi de mâncare chinezească cumpărată din magazin sau ceva de genul acesta, folosiți doar acele legume în locul amestecului nostru. Este o modalitate excelentă de a profita de resturile. ".
Ia rețeta aici.
10. Pizza cu pesto de kale
"Sincer, nu aș putea fi vegetarian dacă ar însemna să renunț la pizza. Îmi place să fiu creativ atunci când fac pizza acasă. Acesta are un pesto de pecan și kale, o mulțime de mozzarella și varză crocantă deasupra.".
-Kate Taylor, creatorul Cookie și Kate
Ia rețeta aici.
11. Burgeri de spanac și quinoa într-un castron
"Burgerii se fac cu resturi de quinoa gătită, amestecate cu spanac, ouă, fulgi de ovăz și brânză feta. Au gust minunat și se lipesc foarte bine. Uneori îi servim pe chifle de hamburger, dar mai des le punem doar pe boluri, le umplem cu un amestec. de legume, fructe, semințe, leguminoase și, uneori, un ou fiert sau pocat - totul depinde de ce este în sezon și de ce este în cămară și frigider. ".
-David Frenkiel, autorul cărților de bucate Green Kitchen Travels Da Bucătăria verde, și blogger în Povești de bucătărie verde
Ia rețeta aici.
12. Prăjite de naut cu maioneză cu usturoi
„Acești cartofi prăjiți de năut sunt incredibil de gustoși și cel mai bun răspuns la„ dar cum mănânci proteine? ”
Ia rețeta aici.
13. Vafe cu cereale integrale
"Micul dejun este masa mea preferată a zilei, deoarece este cea în care mă pot distra cel mai mult și am libertatea creativă. Îmi place să prepar mesele sănătoase și sănătoase, cum ar fi clătite sau vafe cu cereale integrale și să folosesc condimente puternice: fructe proaspete sau sotate, iaurt, semințe, nuci și chiar unturi de nuci ".
Rețetă de vafe întregi:
1 3/4 cesti de faina de spelta
1/2 lingură bicarbonat de sodiu
putina sare
2 ouă, separate
4 linguri ulei de cocos sau avocado
1 3/4 cani de lapte de migdale
1/2 lingura vanilie
1. Amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron.
2. Într-un bol separat, combinați gălbenușurile cu uleiul, laptele de migdale și vanilia. Bateți pentru a amesteca și apoi amestecați cu ingredientele uscate.