13 ÎNTREBĂRI ȘI RĂSPUNSURI #QASIMPLEBLENDING - Amestec simplu
Ce se întâmplă atunci când amestecați oul cu alte ingrediente?
Oul este un aliment care trebuie manipulat cu grijă, condiții igienice extreme pentru a evita posibile intoxicații alimentare. Compoziția oului constituie un teren de reproducere plin de substanțe nutritive pentru microorganisme și dacă adăugăm puțină căldură la aceasta, condițiile pentru dezvoltarea microorganismelor ar fi optime.
Când vom pregăti feluri de mâncare precum omleta de cartofi, este important să nu amestecăm oul cu cartofii fierbinți până la momentul gătirii omletei, deoarece dacă adăugăm ingredientele fierbinți în oul bătut și îl lăsăm să se odihnească, crește așa cum am indicat deja.
La fel se întâmplă dacă ne place să preparăm omleta suculentă, fără a termina de coagulat. În acest caz, ar trebui consumat des și în cazul în care orice porțiune ar trebui să fie păstrată la rece.