12 rețete cu merluciu f; Cile și delicios

Profitați de acest pește care are foarte puține calorii, dar este foarte hrănitor și sățios. Ai de la merluciu în sos verde până la tort de merluciu, prin alte feluri de mâncare delicioase.

Actualizat 14 februarie 2020, 12:05 p.m.

Merluc la cuptor cu cartofi

Dacă sunteți în căutarea unor rețete ușoare cu merluciu, una dintre vedetele incontestabile este merluciul copt cu cartofi, de când se gătește la cuptor este unul dintre cele mai simple moduri de a găti.

Preîncălziți cuptorul la 220 °.
Se caleste cateva felii de usturoi impreuna cu ceapa si ardeiul rosu taiate in fasii subtiri.
Într-un vas de copt, așezați felii de cartofi curățați și spălați împreună cu sosul de ceapă și piper.
Sare și piper și se adaugă puțin vin alb sau suc de lămâie.
Adăugați puțină apă fără a depăși cartofii și coaceți timp de 25 de minute la 220º.
După acest timp, așezați merluciul (coapsele sau feliile) pe cartofi și coaceți încă 10-15 minute (până când peștele este gata, dar nu prea lung).
Se presară pătrunjel și se servește.

Puteți face și merluciu copt cu alte legume: morcov, dovleac, dovlecei, măr.

Merluciu aburit cu legume

O altă opțiune mai puțin calorică este de a aburi merluciu cu legume, un fel de mâncare ușor, sănătos și delicios făcut din pește, dovleac, anghinare, broccoli, fasole verde și un ulei aromat gustos.

Merluciu în sos verde

În această compilație nu putea lipsi una dintre cele mai dorite rețete cu merluciu: merluciu în sos verde sau cunoscut și sub numele de merluciu basc. Un fel de mâncare delicios și, mult mai ușor decât cred oamenii.

Lăsați 200 g de scoici în apă sărată timp de 1 oră pentru a slăbi nisipul și a le clăti.
Scoateți 200 g mazăre din congelator și lăsați-le în frigider să se dezghețe.
Se spală 4 felii de merluciu, se usucă și se condimentează.
Gatiti 4 oua in apa cu sare timp de 10 minute, raciti-le in apa rece, curatati-le si tocati-le.
Între timp, curățați 2 căței de usturoi, tăiați-le și rumeniti-le în puțin ulei.
Adăugați o lingură de făină, prăjiți-o ușor, turnați 600 ml de stoc de pește fierbinte și gătiți timp de 5 minute, amestecând.
Presărați pătrunjel și adăugați feliile de merluciu, scoici, 8 sparanghel conservat și mazăre scurte și fierbeți timp de 10 minute.
Se adauga ouale, se presara cu mai mult patrunjel si se serveste.

Dacă doriți o versiune mai ușoară, consultați rețeta noastră de merluciu în sos verde deschis.

Merluc galizian

Merlucul din Galicia are, de asemenea, mulți admiratori, cu sosul caracteristic de usturoi și boia.

Într-o cratiță mare cu un litru de apă și un vârf de sare, gătiți felii de cartofi timp de aproximativ 15 minute.
Așezați cu grijă felii de merluc peste cartofi, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 8 minute. Opriți focul și lăsați-i să se odihnească.
Între timp, se călește usturoiul curățat și feliat la foc mic, până se rumeneste ușor; opriți focul, așteptați câteva secunde și adăugați boia dulce.
Asamblați farfuria cu cartofii dedesubt, apoi merluciul și condimentați cu sosul de usturoi și boia și presărați cu un vârf de pătrunjel tocat.

Dacă preferați să fie picant, adăugați boia fierbinte în loc de dulce.

Merluciu panificat cu fasole

Merluciul bătut este un fel de mâncare care iubesc copiii sau alte persoane cărora nu le plac peștele pentru că bătut sau roman este mai bun din vedere și nu dă atâtea scrupule să-l mănânce.

Luați file de merluciu fără piele, spălați-l, uscați-l cu hârtie de bucătărie și tăiați-l în cuburi de 4 sau 5 cm pe fiecare parte.
Condimentează, făină și agită ușor pentru a îndepărta orice exces.
Se toarnă ulei din belșug într-o tigaie și se pune pe foc până se încălzește foarte tare, dar nu se fumează.
Chiar înainte, treceți zarurile făinoase prin ou bătut și prăjiți, în loturi, până se rumenesc.
Se scurge pe hârtie de bucătărie și se servește cu niște conserve de fasole, sotate cu puțină ceapă și pene de lămâie.