12 reguli de bază pentru a învăța să mănânce
Ne-am bazat pe cartea lui Michael Pollan pentru a renunța la 64 de reguli ale jurnalistului la o duzină de puncte despre cum ar trebui să mâncăm. Idei amuzante despre ce și cum să mănânci sănătos
Jurnalistul Michael Pollan (autorul cărților cu cele mai bune vânzări precum „Supermarketul detectiv” și „Dilema omnivorului”) s-a așezat din nou să scrie despre mâncare. „În zilele noastre, mâncarea a devenit foarte complicată. inutil », afirmă autorul în "Știți cum să mâncați. 64 de reguli de bază pentru a învăța să mănânci bine » (Dezbatere editorială).
Este curios aspectul lui Pollan, care observă că nu ne mai uităm la alimente, nu vedem alimente, ci gluten, grăsimi, nutrienți, carbohidrați etc. Suntem obsedati?
Ce să mănânce? „Mănâncă mâncare. Cu moderatie. Mai ales legume ». Aceasta este teoria lui Pollan care este dezvoltată în 64 de reguli simple care sugerează că ar trebui să ne îndepărtăm cât mai mult de dieta occidentală. Această dietă, potrivit jurnalistului, constă din „o mulțime de alimente procesate și o mulțime de carne, o mulțime de zaharuri și grăsimi adăugate, o mulțime de cereale rafinate, o mulțime de absolut totul, cu excepția legumelor, fructelor și cerealelor integrale”.
1. Nu mânca nimic care să nu semene cu mâncarea străbunicii tale. În fiecare an apar 17.000 de produse noi în supermarketuri. Însă, potrivit lui Nollan, nu toate pot fi clasificate drept alimente, unele sunt mai degrabă „substanțe comestibile cu aspect alimentar”. Motive pentru a le evita: aditivi chimici și cei derivați din porumb și soia, materiale plastice din ambalajele lor. Nu luați nimic bunica sau străbunica dvs. nu ar fi recunoscut ca mâncare la prima vedere. Este un desert de jeleu, pastă de dinți sau farfurie limpede?
Două. Evitați produsele care. Conțin ingrediente pe care nimeni nu le-ar avea în cămară. Conține sirop de porumb bogat în fructoză. Că citează orice fel de zaharuri sau îndulcitori printre primele lor trei ingrediente. Conținând mai mult de cinci ingrediente. Conțin ingrediente pe care un copil de școală elementară nu le poate pronunța. Se prefac că sunt ceea ce nu sunt (de exemplu margarină).
3. Feriți-vă de produsele care sunt vândute ca „ușoare”, degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi ", precum și" sănătos ". Michael Pollan asigură că îndepărtarea grăsimii din alimente nu o face neapărat mai subțire. De asemenea, el avertizează că „demonizarea” grăsimilor ne dă frâu liber unui alt nutrient presupus bun, carbohidrații. «Este mai bine să mănânci versiunea autentică cu măsură decât să te umfli din produsul ușor (ambalat cu zahăr și sare)