12 Beneficiile mei pentru fitness și sănătate răspund

Meiul este un aliment bine cunoscut vegetarianilor din întreaga lume, dar încă puțin explorat în bucătăria braziliană.

Este o sămânță bogată în fibre și proteine, pe lângă o serie de nutrienți, inclusiv cupru, mangan, fosfor și magneziu, care aduc multe beneficii ale meiului pentru sănătate și formă bună.

Meiul este printre puținele boabe chiar dacă oprește corpul.

Printre beneficiile pentru sănătate ale meiului putem menționa că protejează sănătatea inimii, îmbunătățește sistemul digestiv, detoxifică organismul și reduce riscul de cancer, îmbunătățește sănătatea respiratorie, îmbunătățește sistemul imunitar, crește nivelul de energie, îmbunătățește mușchii și sănătatea nervilor și protejează împotriva diabetului.

Conținutul paginii

Mei în cereale sau făină

Deși există multe soiuri de mei cultivate în întreaga lume, atât pentru hrana animalelor, cât și pentru consumul uman, cea mai comună este specia Pennisetum glaucum, a cărei sămânță are un gust dulce și este considerată una dintre cele mai digerabile și non-alergenice. disponibil.

El poate fi consumat sub formă de cereale sau făină și este folosit pentru a face o varietate de feluri de mâncare. În multe cazuri, făina de soia și făina de grâu sunt adăugate pentru a furniza fibre și proteine suplimentare făinii de mei, totuși conținutul de minerale și vitamine din grupa B prezente în făină se datorează exclusiv mei.

Gândindu-se la beneficiile mei pentru fitness și sănătate, experții recomandă, de asemenea, utilizarea făinii de mei datorită conținutului ridicat de fibre care poate ajuta la pierderea în greutate sănătoasă.

Informații nutriționale despre mei

Valori pentru o cană de mei gătit.

Nutrienți - Valori nutriționale

Calorii: 207
Glucide: 41 grame
Grăsime totală: 1,7 grame
Colesterol: 0
Grăsimi saturate: 0,3 grame
Sodiu: 3 miligrame
Grăsimi monoinsaturate: 0,3 miligrame
Tiamina: 0,2 miligrame
Grăsimi polinesaturate: 0,9 grame
Niacină: 2,3 miligrame
Fibra: 2 grame
Magneziu: 76,6 miligrame
Proteine: 6 grame
Zinc: 1,6 miligrame
Fosfor: 174 miligrame
Potasiu: 108 miligrame

Cum se pregătește meiul

Spălați cantitatea de mei care trebuie gătită și îndepărtați toate pietrele și boabele întunecate. Apoi opriți sosul între opt și 24 de ore. Este important să se înmoaie pentru timpul minim indicat pentru a elimina acidul fitic prezent în semințe. Când este ingerat, acest acid se leagă de minerale și acționează ca un inhibitor al absorbției anumitor enzime din organism.

Gătiți meiul așa cum ați face orezul, dar cu mai multă apă - 2 ½ căni de apă pentru o ceașcă de mei deja sărată. Cu cât se folosește mai multă apă pentru gătit, cu atât va fi mai blândă aroma.

Veți ști că meiul este gătit atunci când culoarea galben închis va fi opacă.

7 moduri de a servi meiul

Serviți gătit și condimentat ca acompaniament la felurile de mâncare în care ați servi orez sau cartofi;
Adăugați la legumele tăiate preferate și faceți un salt rapid;
Adăugați încă cald la salată pentru a da o aromă specială;
Faceți un terci cu mei gătit și adăugați nucile și fructele preferate;
Adăugați meiul în aluat pentru pâine, prăjituri și cupe;
Folosiți cereale integrale în supe;
Faceți un risotto cu boabe pentru a umple varza pură sau frunzele de struguri.

Sfaturi de siguranță pentru mei

Meiul conține cantități mici de goitrină, o substanță naturală găsită în unele alimente care suprimă absorbția iodului de către tiroidă și poate duce la mărirea acestei glande, provocând gușă sau hipotiroidism atunci când este consumat în cantități mari.

Hipotiroidismul este foarte frecvent la populațiile cu aport scăzut de iod sau în care meiul este o parte importantă a dietei lor.

12 Beneficiile mei pentru fitness și sănătate

1. Meiul este foarte digerabil

La fel ca majoritatea alimentelor bogate în fibre, aportul de mei poate stimula funcționarea sistemului gastro-intestinal și poate elimina probleme precum constipație, exces de gaze, balonare și crampe.