10 rețete ușoare și originale, cu ciocolată ca protagonist
O doză mică de ciocolată îmbunătățește vigilența și atenția creierului, ideală pentru a face față provocărilor după sărbători și zilele nesfârșite de muncă în care organismul are nevoie de un plus
Cacao este un copac din America care produce un fruct cu același nume care poate fi folosit ca ingredient pentru alimente, printre care se remarcă ciocolata. Cu siguranță în bucătărie aveți o oală cu cacao solubil a cărui etichetă apare printre primele ingrediente cacao. Experții în nutriție vă sfătuiesc să cumpărați unul în care apare cacao și câteva alte ingrediente, pe lângă faptul că este cât mai pură 100% și degresată, evitând orice pudră de cacao care conține zaharuri adăugate.
Trebuie remarcat faptul că numai cacao natural, care nu a fost supus unor procese chimice, își păstrează toate proprietățile și le oferă minerale și vitamine la corpul nostru. Dr. Ramón Estruch, profesor la Facultatea de Medicină a Universității din Barcelona și președinte al Comitetului științific al Observatorului Cacao explică faptul că pielea beneficiază foarte mult dacă luăm cacao natural deoarece „oferă rezistență la riduri și are efecte protectoare împotriva razelor ultraviolete».
În ciuda faptului că este un ingredient cu numeroase beneficii, expertul în nutriție Raquel Bernacer indică faptul că, dacă Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară nu a aprobat nicio mențiune de sănătate asupra pudrei de cacao, „nu putem vorbi despre proprietăți sănătoase din acest aliment ». Cu toate acestea, experții BEDCA subliniază că cacao în pulbere zaharata și sărac în calorii este bogat în apă (cu 13 grame la 100 de produs), 67,1 grame de glucide pentru fiecare 100 de grame de alimente sau 40 mg de calciu pentru fiecare 100 de cacao.
Beneficii de cacao
- Crește colesterolul protector și reduce colesterolul dăunător.
- Scade tensiunea arterială.
- Protejează sistemul cardiovascular.
- Ajută la reglarea metabolismului glucozei.
- Îmbunătățește capacitatea intelectuală sau cognitivă
- Îmbunătățește textura pielii.
- Previne formarea pietrelor la rinichi în rinichi
Ciocolată fierbinte
- 2 lingurițe de pudră de cacao pură
- 1 cană de lapte de migdale
Îmbibăm curmalele în apă fierbinte timp de 10 minute sau cuptorul cu microunde un minut cu apă.
Zdrobim bine toate ingredientele. Încălziți câteva minute în cuptorul cu microunde. Il lasam sa se odihneasca si amestecam astfel incat sa devina o textura si mai groasa.
Clatite de cafea si cacao
- 120 de grame de făină de grâu integral
- O linguri mici de ulei de cocos
- Două linguri mici de cafea solubilă
- O lingură mică de cacao pură
Bătem totul și facem într-o tigaie mică fără să ungem sau nimic, asigurăm-vă că este o tigaie care nu se lipeste și că este foarte fierbinte când adăugați aluatul.
Se face pe o parte până se detașează, o întoarcem cu atenție și mai facem 1 minut pe acea parte. Vă asigur că sunt compacte și delicioase!
Toppings:
- 2 uncii 72% cip de ciocolată (se topește în microfon cu un vârf de ulei de cocos timp de 1 minut)
Tort cu cacao și avocado
- 60 de grame de fulgi de ovăz sau făină de porumb
- 150 de grame de ciocolată peste 70% cacao
- 1 lingură de pudră de cacao
- Date (opțional, nu îl pun)
- 1 lingură de esență de vanilie
- 1 vârf de Sare