10 proprietăți nutriționale și beneficii ale arahidelor
Deși tindem să le subestimăm, arahidele sunt o nucă cu o valoare nutritivă ridicată.
De ce ni s-a spus atât de prost despre proprietățile nutritive ale arahidei de zeci de ani? Acest aliment, cunoscut și sub denumirea de „arahide”, este un fruct uscat care aparține familiei leguminoaselor.
Aceste tipuri de leguminoase sunt cea mai bună sursă de proteine printre legume. În prezent, industria alimentară a introdus arahide într-o mare varietate de produse pe care le putem găsi în orice supermarket: puteți cumpăra alune sărate, crude, fierte și uscate. Dar sunt prezente și în nenumărate rețete, sosuri și creme, în nuga, unturi, bomboane și în cocktailuri cu nuci pe care le servim în orice bar sau restaurant.
Valoare nutritionala
Pentru fiecare 100 de grame de arahide, contribuția sa nutrițională este următoarea:
- Calorii: 567
- Grăsime: 49 g
- Proteine: 25 g
- Carbohidrați: 17 g
Proprietățile nutriționale și beneficiile arahidelor
Denumirea proastă a arahidelor se datorează nu proprietăților lor nutritive, care sunt multe și valoroase, ci faptului că au fost introduse în produsele alimentare cu reputație redusă, cu exces de sare și grăsimi saturate.
Cu toate acestea, acest fruct uscat, dacă este consumat fără aditivi, este o sursă naturală de sănătate.. În acest articol vom analiza beneficiile și proprietățile sale.
1. Controlează glicemia
O mână de arahide ne oferă 35% din cantitatea recomandată de mangan, un mineral foarte important care ne ajută să metabolizăm carbohidrații și grăsimile. În plus, manganul este implicat în absorbția calciului și ne ajută să reglăm nivelul zahărului din sânge.
2. Previne complicațiile în timpul sarcinii
Cu siguranță ați auzit despre importanța vitală a acidului folic în timpul sarcinii. În multe investigații științifice s-a constatat că femeile care au ingerat cel puțin 500 de miligrame de acid folic în timpul sarcinii au redus șansele ca fătul să aibă modificări grave în tubul neural. Diferențele, conform acestor studii, au fost mai mari de 70% în favoarea celor care au luat această cantitate de acid folic. Ei bine, arahidele sunt bogate în acest nutrient.
3. Previne apariția calculilor biliari
Ne poate fi ciudat faptul că un aliment cu proasta reputație de a avea un conținut ridicat de grăsimi are această proprietate magnifică. Dar este adevărat: consumul moderat de arahide ne ajută corpul să reducă posibilitatea calculilor biliari cu până la 30%. Consumul între 70 și 100 de grame de arahide ne oferă o doză suplimentară de imunitate împotriva acestei tulburări.